Каква е разликата между българските сиренки и руските сирници + рецепти
На пръв взор българските сиренки и съветските сирници наподобяват като родственици — и двете са пухкави, млечни и чудесни за закуска. Но разликите сред тях са същностни – от продуктите, през приготвянето, до това по какъв начин се сервират.
Българските сиренки
Какво съставлява
Сиренките са обичайно българско тестено произведение, направено от брашно, кисело мляко, сода и бяло саламурено сирене. Те са меки, леко солени и ухаят на домашна закуска. Най-често се сервират с айрян или кисело мляко.
Рецепта за типичен български сиренки
Необходими артикули:
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
2 яйца
150–200 г натрошено сирене
2 с.л. олио или разтопено масло
щипка сол (по желание)
Начин на подготвяне:
В купа разбийте яйцата с киселото мляко и содата (оставете я да шупне).
Добавете натрошеното сирене и олиото.
Постепенно прибавете брашното, като замесите меко тесто.
Оформете топчици или плоски питчици и ги подредете върху хартия за печене.
Печете в авансово загрята фурна на 180°C за към 20–25 минути, до момента в който останете златисти.
Съвет:
Може да поръсите сиренките с малко настърган кашкавал преди печене за по-апетитна коричка.
Руските сирники
Какво съставлява
Сирниките са обичайно ядене в съветската и украинската кухня. Те се подготвят от творог (подобен на извара), яйца и малко брашно. нормално са сладки, пържат се на масло и се сервират с мед, сладко или заквасена сметана.
Рецепта за типичен съветски сирници
Необходими артикули:
400 г извара (влажна, не суха)
2 яйца
2 сл. захар
1 пакетче ванилия
3–4 с.л. брашно (или грис)
щипка сол
олио или масло за пържене
Начин на подготвяне:
В купа смесете изварата, яйцата, захарта, ванилията и солта.
Добавете брашното и разбъркайте до гъста, лепкава примес.
С намазнени ръце оформете дребни кръгли питки (около 1 см дебели).
Загрейте тиган с малко масло и пържете сирниците от двете страни до златисто.
Поднесете ги топли – с мед, сладко, заквасена сметана или пресни плодове.
Съвет:
Ако желаете по-лека версия, изпечете сирниците във фурна на 180°C за към 20 минути.
Българските сиренки
Какво съставлява
Сиренките са обичайно българско тестено произведение, направено от брашно, кисело мляко, сода и бяло саламурено сирене. Те са меки, леко солени и ухаят на домашна закуска. Най-често се сервират с айрян или кисело мляко.
Рецепта за типичен български сиренки
Необходими артикули:
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
2 яйца
150–200 г натрошено сирене
2 с.л. олио или разтопено масло
щипка сол (по желание)
Начин на подготвяне:
В купа разбийте яйцата с киселото мляко и содата (оставете я да шупне).
Добавете натрошеното сирене и олиото.
Постепенно прибавете брашното, като замесите меко тесто.
Оформете топчици или плоски питчици и ги подредете върху хартия за печене.
Печете в авансово загрята фурна на 180°C за към 20–25 минути, до момента в който останете златисти.
Съвет:
Може да поръсите сиренките с малко настърган кашкавал преди печене за по-апетитна коричка.
Руските сирники
Какво съставлява
Сирниките са обичайно ядене в съветската и украинската кухня. Те се подготвят от творог (подобен на извара), яйца и малко брашно. нормално са сладки, пържат се на масло и се сервират с мед, сладко или заквасена сметана.
Рецепта за типичен съветски сирници
Необходими артикули:
400 г извара (влажна, не суха)
2 яйца
2 сл. захар
1 пакетче ванилия
3–4 с.л. брашно (или грис)
щипка сол
олио или масло за пържене
Начин на подготвяне:
В купа смесете изварата, яйцата, захарта, ванилията и солта.
Добавете брашното и разбъркайте до гъста, лепкава примес.
С намазнени ръце оформете дребни кръгли питки (около 1 см дебели).
Загрейте тиган с малко масло и пържете сирниците от двете страни до златисто.
Поднесете ги топли – с мед, сладко, заквасена сметана или пресни плодове.
Съвет:
Ако желаете по-лека версия, изпечете сирниците във фурна на 180°C за към 20 минути.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ