Най-ароматната и засищаща есенна супа
На прага на октомври сме и със захлаждането на времето все по-често се замисляме още веднъж да стартираме да си подготвяме топли ястия. В такива случаи нормално се сещаме за чорба, само че пък рядко ни хрумва някоя нова рецепта, с която да разнообразим класическите пилешки и зеленчукови супи.
Лесен трик, с цел да създадем най-вкусната паста Болонезе
Струва си да се опитва
Но както добре знаем, въображението се отплаща и когато става дума за кулинария. Следната рецепта от delish в действителност е въодушевена от едно обичайно италианско и обичано на мнозина хора по целия свят ядене - лазанята. Кой да допусна, че може да ѝ се насладим и като чорба... Но резултатът е изненадващо прелестно ароматна, сгряваща и засищаща чорба, която несъмнено бихме приготвяли постоянно през студените месеци.
Какво ни би трябвало
зехтин екстра върджин 350 гр италианска наденица 1 връзка копър 1 приблизително огромна глава жълт лук 1 с.л. доматена паста 1 с.л. италианска фалшификация (смес от босилек, розмарин, мащерка, риган, магданоз и майорана) 1 консерва доматено пюре 4 чаши пилешки бульон ¾ чаша вода около 7 кори за лазаня 50 гр настърган пармезан 250 гр рикота листа босилек
Какво ги вършим
В огромна тенджера на приблизително към мощен огън загряваме зехтина и прибавяме наденицата. Готвим за към шест до осем минути, до момента в който придобие златистокафяв цвят и в това време разбъркваме с лъжица, с цел да не загори. След това вадим наденицата от тенджерата и я оставяме да се отцеди върху кухненска хартия. Запазваме към две супени лъжици от мазнината в тенджерата, а останалото изхвърляме.
След това на междинен огън в същия съд слагаме нарязаните копър и лук, една ч. л. сол и ¼ ч. л. черен пипер. Готвим за осем до 10 минути, до момента в който омекнат и покафенеят и още веднъж разбърквайки междувременно. После прибавяме доматената паста и италианската фалшификация и ги разбъркваме за към минута. Чак тогава идва ред на доматеното пюре, пилешкия бульон, водата и отцедената от мазнината наденица. Оставяме всичко да къкри под капак, за към 15 минути, до момента в който леко се сгъсти. След това слагаме начупените кори за лазаня и още веднъж оставяме супата да къкри, само че този път без капак, за 12 до 14 минути, до момента в който и корите се сготвят и в това време разбъркваме. Подправяме със сол и черен пипер на усет.
Тогава идва ред и на рикотата и настъргания пармезан, които смесваме в обособена купа дружно с ¼ ч. л. сол и щипка черен пипер.
Ароматна есенна чорба от див ориз
Подходяща и за вегани
Накрая към този момент можем да разпределим супата в купички за сервиране и от горната страна да прибавим от сместа със сирена. За край остава да овкусим с няколко капки зехтин и свежи листа босилек.
Лесен трик, с цел да създадем най-вкусната паста Болонезе
Струва си да се опитва
Но както добре знаем, въображението се отплаща и когато става дума за кулинария. Следната рецепта от delish в действителност е въодушевена от едно обичайно италианско и обичано на мнозина хора по целия свят ядене - лазанята. Кой да допусна, че може да ѝ се насладим и като чорба... Но резултатът е изненадващо прелестно ароматна, сгряваща и засищаща чорба, която несъмнено бихме приготвяли постоянно през студените месеци.
Какво ни би трябвало
зехтин екстра върджин 350 гр италианска наденица 1 връзка копър 1 приблизително огромна глава жълт лук 1 с.л. доматена паста 1 с.л. италианска фалшификация (смес от босилек, розмарин, мащерка, риган, магданоз и майорана) 1 консерва доматено пюре 4 чаши пилешки бульон ¾ чаша вода около 7 кори за лазаня 50 гр настърган пармезан 250 гр рикота листа босилек
Какво ги вършим
В огромна тенджера на приблизително към мощен огън загряваме зехтина и прибавяме наденицата. Готвим за към шест до осем минути, до момента в който придобие златистокафяв цвят и в това време разбъркваме с лъжица, с цел да не загори. След това вадим наденицата от тенджерата и я оставяме да се отцеди върху кухненска хартия. Запазваме към две супени лъжици от мазнината в тенджерата, а останалото изхвърляме.
След това на междинен огън в същия съд слагаме нарязаните копър и лук, една ч. л. сол и ¼ ч. л. черен пипер. Готвим за осем до 10 минути, до момента в който омекнат и покафенеят и още веднъж разбърквайки междувременно. После прибавяме доматената паста и италианската фалшификация и ги разбъркваме за към минута. Чак тогава идва ред на доматеното пюре, пилешкия бульон, водата и отцедената от мазнината наденица. Оставяме всичко да къкри под капак, за към 15 минути, до момента в който леко се сгъсти. След това слагаме начупените кори за лазаня и още веднъж оставяме супата да къкри, само че този път без капак, за 12 до 14 минути, до момента в който и корите се сготвят и в това време разбъркваме. Подправяме със сол и черен пипер на усет.
Тогава идва ред и на рикотата и настъргания пармезан, които смесваме в обособена купа дружно с ¼ ч. л. сол и щипка черен пипер.
Ароматна есенна чорба от див ориз
Подходяща и за вегани
Накрая към този момент можем да разпределим супата в купички за сервиране и от горната страна да прибавим от сместа със сирена. За край остава да овкусим с няколко капки зехтин и свежи листа босилек.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ