Не продават боклуци по магазините, уверяват от БАБХ frognews.bg
“На пазара има изрично безвредни храни, само че с друго качество. Целта на нашия надзорен орган е на етикета да са написани всички съставки, производител. Тези артикули са с разнообразни цени. Целта на задачата е, когато потребителят вземе един артикул, прочете етикета и да избере съгласно парите, които има ”, сподели Кулински.
Той изясни, че много млеко и месопреработватели и сега работят с вносни първични материали.
“Много мандри купуват извън. Имам статистика и какъв брой изсъхнало мляко влиза всеки месец в България. Около 50 хиляди тона българско мляко, към 5 000 тона е изсъхнало мляко ”, изясни Кулински.
Месопреработвателите още повече разчитат на първични материали извън, изключително свинско и телешко.
За 1 месец организацията е направила към 10 000 инспекции. Съставени са към 80 акта за нарушавания и са издадени 500-600 наставления, уточни още Кунински.
“Дори в празничните дни ревизираме. Грубите числа демонстрират, че към 5-6 %, до 10% от инспекциите приключват с административен акт, наставления или акт. Като цяло това е процентът на нарушаванията, които намираме ”, съобщи Кулински.
Той изясни и за разногласията към кашкавала, който се създава от калиата.
“Калиатата е млечен полуфабрикат, който се създава в няколко страни в Европа. Някъде го назовават мостра за жълто сирене. Няколко български предприятия го купуват. Но той не е претърпял цялостната технологии, съгласно нашите разбирания. Купувайки го, нашите предприятия го подлагат на чедаризация, изпаряване и зреене. Тогава може да носи наименованието кашкавал на българския пазар ”, сподели Кулински.
Според него въпросните предприятия го употребяват, тъй като е преди всичко по-евтин артикул и на второ - кашкавалът става по-бързо.
“У нас, за жалост, няма предпазено географско название “кашкавал ”, както има за други 10 продукта. Докато няма предпазено название, с ясна рецепта и процедура, ще минава този софтуерен развой. Да, кашкавал е, само че не е българският кашкавал, който разбираме под тази дума ”, изясни Кулински.
Той изясни, че много млеко и месопреработватели и сега работят с вносни първични материали.
“Много мандри купуват извън. Имам статистика и какъв брой изсъхнало мляко влиза всеки месец в България. Около 50 хиляди тона българско мляко, към 5 000 тона е изсъхнало мляко ”, изясни Кулински.
Месопреработвателите още повече разчитат на първични материали извън, изключително свинско и телешко.
За 1 месец организацията е направила към 10 000 инспекции. Съставени са към 80 акта за нарушавания и са издадени 500-600 наставления, уточни още Кунински.
“Дори в празничните дни ревизираме. Грубите числа демонстрират, че към 5-6 %, до 10% от инспекциите приключват с административен акт, наставления или акт. Като цяло това е процентът на нарушаванията, които намираме ”, съобщи Кулински.
Той изясни и за разногласията към кашкавала, който се създава от калиата.
“Калиатата е млечен полуфабрикат, който се създава в няколко страни в Европа. Някъде го назовават мостра за жълто сирене. Няколко български предприятия го купуват. Но той не е претърпял цялостната технологии, съгласно нашите разбирания. Купувайки го, нашите предприятия го подлагат на чедаризация, изпаряване и зреене. Тогава може да носи наименованието кашкавал на българския пазар ”, сподели Кулински.
Според него въпросните предприятия го употребяват, тъй като е преди всичко по-евтин артикул и на второ - кашкавалът става по-бързо.
“У нас, за жалост, няма предпазено географско название “кашкавал ”, както има за други 10 продукта. Докато няма предпазено название, с ясна рецепта и процедура, ще минава този софтуерен развой. Да, кашкавал е, само че не е българският кашкавал, който разбираме под тази дума ”, изясни Кулински.
Източник: frognews.bg
КОМЕНТАРИ