На Лазаровден трапезата е отрупана с най-разнообразни празнични блюда, кое

На Лазаровден трапезата е отрупана с най-разнообразни празнични блюда, кое от кое по-вкусни и сладки. Такива са баницата с лапад, лазарските " плитки ", зелените салати, сладките фурми и вареното жито, което се раздава в памет на покойниците.

Безмесно пролетно меню, формирано от салати, ястия с коприва, спанак, ориз, картофи или гъби, от пълнени постни чушки или домати са превъзходен избор за трапезата на Цветница. След Благовещение Цветница е вторият огромен празник в дните на Великия пост, в който е позволено яденето на риба.

Ето и резцептата за моминските лазарски " плитки ":

Приготвяне:

• Маята се разтваря в топла вода.
• Добавя се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто за рецептата " Момински плитки за Лазаровден ".
• Накрая се прибавя олиото и още веднъж се омесва тестото.
• Оставя се на топло място да удвои размера си.
• Втасалото тесто за рецептата се разделя на 7 елементи ( всяка = 55 г).
• Всяка част се оформя на фитил, който се прегъва на две.
• Краищата се омотават няколко пъти.
• Така завършените момински плитки за Лазаровден се слагат в тава за печене.
• Оставят се да втасат 20 минути.
• Междувременно фурната се загрява на 200 С.
• Моминските плитки за Лазаровден се напръскват с вода и пекат 10-12 минути.