Разликите между видовете сол и как да ги използваме правилно
Морска, рафинирана, хималайска - всяка сол е със собствен усет, генезис и известност. Солта или натриевият хлорид е минерал. Тя е незаменимата фалшификация за всяко ядене и прибавя освен мирис, само че и малко здраве на масата.
Солта не ни е зложелател, стига да е използваме с мярка.
Трапезната сол – класиката в жанра
Това е добре познатата бяла сол, която множеството от нас употребяват всекидневно. Получава се посредством преправка и пречистване на сол, при което се отстраняват съвсем всички минерали, с изключение на натрий и хлор. Често към нея се прибавя йод, с цел да се защищити популацията от йоден недостиг – нещо значимо за здравето на щитовидната жлеза.
Плюсове:
Съдържа йод Евтина и налична
Минуси:
Липсват микроелементиПонякога съдържа добавки против срастване
Морската сол – усетът на океана
Морската сол се добива посредством изпаряване на морска вода. Тя не минава през интензивна обработка, тъй че резервира част от естествените минерали – магнезий, калций, калий, цинк. Често има леко сивкав нюанс и по-едри кристали.
Плюсове:
По-богата на микроелементиПо-естествена и „ жива “Има по-мек, само че цялостен усет
Минуси:
Не съдържа йод по дифолт (освен в случай че не е добавен)Може да съдържа микропластмаси (поради замърсяване на океаните)
ThinkStock/Getty Images
Хималайската сол – розовото злато
Тази сол идва от антични солни залежи в Пакистан, под Хималаите. Цветът ѝ варира от бледорозов до пурпурен – поради наличието на желязо и други микроелементи (като калий, магнезий, калций). Много хора я възприемат като по-здрава опция.
Плюсове:
Съдържа над 80 микроелементаНерафинирана, без добавки
Минуси:
СкъпаЛипсва йодЧаст от здравните ѝ „ чудеса “ са пресилени в медиите
iStock/Getty Images
❓ Коя сол е най-полезна?
Нито една сол не е „ лечебна “, в случай че се употребява в остатък. Всъщност прекалено много сол, от всевъзможен тип, може да увеличи кръвното налягане и да натовари бъбреците. Но в случай че приказваме за минимална преправка и съществуване на естествени минерали, морската и хималайската сол водят пред трапезната.
Редуването им не е наложително, само че е добра концепция, изключително в случай че се храним разнообразно и желаеме друг усет и микроелементи. Важно е обаче да не изключваме изцяло йодираната сол, в случай че нямаме различен източник на йод (особено вегетарианци и хора, които не ядат морска храна).
Солта не ни е зложелател, стига да е използваме с мярка.
Трапезната сол – класиката в жанра
Това е добре познатата бяла сол, която множеството от нас употребяват всекидневно. Получава се посредством преправка и пречистване на сол, при което се отстраняват съвсем всички минерали, с изключение на натрий и хлор. Често към нея се прибавя йод, с цел да се защищити популацията от йоден недостиг – нещо значимо за здравето на щитовидната жлеза.
Плюсове:
Съдържа йод Евтина и налична
Минуси:
Липсват микроелементиПонякога съдържа добавки против срастване
Морската сол – усетът на океана
Морската сол се добива посредством изпаряване на морска вода. Тя не минава през интензивна обработка, тъй че резервира част от естествените минерали – магнезий, калций, калий, цинк. Често има леко сивкав нюанс и по-едри кристали.
Плюсове:
По-богата на микроелементиПо-естествена и „ жива “Има по-мек, само че цялостен усет
Минуси:
Не съдържа йод по дифолт (освен в случай че не е добавен)Може да съдържа микропластмаси (поради замърсяване на океаните)
ThinkStock/Getty Images Хималайската сол – розовото злато
Тази сол идва от антични солни залежи в Пакистан, под Хималаите. Цветът ѝ варира от бледорозов до пурпурен – поради наличието на желязо и други микроелементи (като калий, магнезий, калций). Много хора я възприемат като по-здрава опция.
Плюсове:
Съдържа над 80 микроелементаНерафинирана, без добавки
Минуси:
СкъпаЛипсва йодЧаст от здравните ѝ „ чудеса “ са пресилени в медиите
iStock/Getty Images ❓ Коя сол е най-полезна?
Нито една сол не е „ лечебна “, в случай че се употребява в остатък. Всъщност прекалено много сол, от всевъзможен тип, може да увеличи кръвното налягане и да натовари бъбреците. Но в случай че приказваме за минимална преправка и съществуване на естествени минерали, морската и хималайската сол водят пред трапезната.
Редуването им не е наложително, само че е добра концепция, изключително в случай че се храним разнообразно и желаеме друг усет и микроелементи. Важно е обаче да не изключваме изцяло йодираната сол, в случай че нямаме различен източник на йод (особено вегетарианци и хора, които не ядат морска храна).
Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ