Морковите са неизменна част от българската кухня и често се

Морковите са неизменима част от българската кухня и постоянно се употребяват за подготвяне на зимнина . Те прибавят прохлада , цвят и сладостен усет към зимните блюда и са богати на витамини и минерали . В тази публикация ще ви предложим няколко изпитани предписания за консервиране на, които да запазят техния усет и качество през студените месеци.

Мариновани моркови

Маринованите моркови са едно от най-популярните зимни ястия . Те са хрупкави и леко кисели, идеални за добавка към салати или съществени ястия.

Необходими артикули:

• 1 кг моркови;
• 1 л вода;
• 200 мл оцет;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 3-4 дафинови листа;
• Черен пипер на зърна;
• 4-5 скилидки чесън.

Начин на подготвяне:

1. Измийте и обелете морковите. Нарежете ги на пръчици или колелца.
2. В огромна тенджера смесете водата, оцета, солта, захарта, дафиновия лист и черния пипер. Оставете течността да заври.
3. Добавете морковите и ги варете към 5 минути, до момента в който омекнат леко.
4. Наредете морковите компактно в авансово стерилизирани буркани. Добавете по 1-2 скилидки чесън във всеки буркан.
5. Залейте морковите с горещата марината, затворете бурканите с капачки и ги стерилизирайте за 10 минути.

Моркови в саламура

Ако предпочитате по-прост вид , морковите в саламура са елементарен метод за опазване на хрупкавостта и свежестта на зеленчука.

Необходими артикули:

• 1 кг моркови;
• 1 л вода;
• 50 г сол;
• 2-3 дафинови листа;
• Копър, по избор.

Начин на подготвяне:

1. Нарежете морковите на дълги пръчици или на колелца.
2. Смесете водата и солта и разбъркайте добре, до момента в който солта се разтвори изцяло.
3. Наредете морковите компактно в буркани, като добавите няколко дафинови листа и клончета копър.
4. Залейте морковите със саламурата, затворете бурканите и ги стерилизирайте за към 15 минути.

Сладки моркови с мед и джинджифил

Тази рецепта придава екзотична нотка на обичайна зимнина и е чудесна за феновете на по-необичайни усети.

Необходими артикули:

• 1 кг моркови;
• 500 мл вода;
• 100 мл ябълков оцет;
• 3 супени лъжици мед;
• 1 супена лъжица настърган джинджифил;
• Щипка сол.

Начин на подготвяне:

1. Обелете и нарежете морковите на тънки пръчици.
2. В тенджера загрейте водата, оцета, меда, джинджифила и солта. Оставете сместа да заври.
3. Добавете морковите и ги варете 3-4 минути.
4. Прехвърлете морковите в буркани и ги залейте с горещата марината.
5. Затворете бурканите и ги стерилизирайте за 10 минути.

Моркови с чесън и чушки

Тази композиция от моркови , чушки и чесън прави салата, която е цялостна с аромати и подобаваща за всяко ядене.

Необходими артикули:

• 1 кг моркови;
• 500 г червени чушки;
• 1 глава чесън;
• 1 л вода;
• 200 мл оцет;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сол.

Начин на подготвяне:

1. Нарежете морковите на тънки пръчици, а чушките – на линии.
2. Обелете чесъна и нарежете скилидките на половинки.
3. Сварете вода, оцет, захар и сол. Добавете морковите и чушките и ги оставете да врат към 5 минути.
4. Разпределете морковите, чушките и чесъна в буркани и ги залейте с горещата марината.
5. Стерилизирайте бурканите за към 15 минути.

Настъргани моркови за салати

Настърганите моркови са удобен метод да имате подготвена основа за салати и ястия през зимата.

Необходими артикули:

• 1 кг моркови;
• Сол на усет.

Начин на подготвяне:

1. Настържете морковите на едро ренде.
2. Разпределете ги в буркани и прибавете щипка сол към всеки буркан.
3. Затворете бурканите и ги стерилизирайте за 20 минути.

Морковите са извънредно повсеместен зарзават , който може да бъде подготвен по голям брой способи за зимнина. Независимо дали предпочитате класическите мариновани моркови, или желаете да експериментирате с по-смели вкусови комбинации, тези предписания ще ви оказват помощ да запазите усета на морковите през цялата зима.

От Министерство на земеделието и храните оповестиха значими периоди за лозарите и винарите