Морковите, едни от най-популярните зеленчуци в българската кухня, се оказват

Морковите, едни от най-популярните зеленчуци в българската кухня, се оказват същински съдружник на здравето.

Експерти по хранене показват, че постоянната им консумация носи редица преимущества за организма - от остро зрение до по-силна имунна отбрана.

Най-известното качество на морковите е високото наличие на бета-каротин, който тялото преобразува във витамин А. Този витамин е от основно значение за положителното зрение, както и за поддържането на здрава кожа и лигавици. Освен това бета-каротинът работи като мощен антиоксидант, предпазващ клетките от увреждане.

Морковите са богати и на фибри, които подкрепят храносмилането и основават възприятие за задоволеност - значим фактор при управление на тежестта. Според експертите, включването им в менюто може да понижи риска от хронични болести на стомашно-чревния тракт.

Освен потребните витамини и минерали, морковите съдържат съединения, които подкрепят сърдечно-съдовото здраве. Те могат да допринесат за поддържане на естествени равнища на холестерол и по-нисък риск от сърдечни болести.

Изследвания демонстрират, че този зарзават има и противовъзпалителни свойства, подпомагащи общия тонус на организма и по-бързото възобновяване.

Специалистите припомнят, че морковите са еднообразно потребни както в необработен тип, по този начин и приготвени - да вземем за пример задушени или печени. Важно е обаче да се комбинират с източник на потребни мазнини, като зехтин или орехи, защото това усъвършенства усвояването на бета-каротина.