Морковена торта със заквасена сметана
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● олио - 1 ч.ч.
● брашно - 2 и 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1
● моркови - 3 ч.ч. настъргани
● ванилова захар - 1 бр.
● канела - 1/2 к.л./био, натурална/
● орехи - 1/2 ч.ч. смлени
● сушени червени боровинка - 50 г
● сол - щипка
●
За крема
● маскарпоне - 500 г
● заквасена сметана - 400 г
● ванилия
● пудра захар - на усет
Начин на подготвяне
Яйцата се разрушават със захарта, прибавя се олиото, брашното с бакпулвера, морковите и всички останали съставки за блата.
Получава се лепкаво гъсто тесто, което се разделя на две елементи.
Блатовете се пекат върху хартия за печене в авансово загрята фурна на 185 °C за към 35-40 мин. Последните 10 мин градусите могат да се понижат на 170 °C /зависи от фурната/.
След като са опечени и охладени блатовете, се разрязват на две, тъй че да се получат 4 блата за морковена торта. По този метод кремът се разпределя на по-голяма повърхност и тортата става по-сочна.
Кремът се получава, като хубаво се разбъркват всички негови съставки.
Тортата с моркови се сглобява, като се редуват блат и крем, приключва се с крем.
Украсява се по желание.
Аз използвах малко свеж морков, цели и смлени орехи.
Сметановата торта би трябвало да престои 24 часа в ледник и тогава да се употребява.
Морковена торта със заквасена сметана е луксозна за всеки празник.
