Вадете бидоните: С този трик киселото зеле никога не се разваля
Mоже да имате дълготраен опит в приготвянето на кисело зеле за зимата, само че на всеки се е случвало зимнината да се скапе.
Цаката на киселото зеле се крие в малък трик и няколко елементарни правила, с които дори начинаещи ще се оправят съвършено. В идващите редове ще ви разкрием тайната на съвършеното кисело зеле.
Ако употребявате нашия трик, може да ви подсигуряваме, че киселото зеленце, няма да се скапе, а ще може да си го хапвате вкусно за коледните празници.
Според класическата рецепта на 30 кг зеле се поставя един кг сол. От зелките се отстраняват най-горните листенца, а в корена се вършат сечения на кръст. Зелето се слага на четвъртинки и половинки между задачите глави в бидона, с цел да не мърдат.
Бидонът се цялостни с вода, тъй че течността да покрие с два пръста зелките. Отгоре се слага дървена или пластмасова преса. Някой поставят камък или по-голям буркан с вода върху пресата, само че при всички положения водата би трябвало да доближава до ръба на бидона. Ако не спазите тази директива, киселото зеле ще се скапе заради навлизането на въздух.
За да избегнете всички опасности, напълните огромен найлонов плик с вода и го поставете върху зелките в бидона. Този малко прочут трик подсигурява на 100%, че киселото зеле ще стана чудно преди Коледа.
