Настъргах тиквичките, изпекох и навих на рулце, стана уникална вкусотия
Може да експериментирате с плънката
Днес подготвяме руло от тиквички. Това руло може да се употребява като основа за разнообразни пълнежи. Правя го с гъби, домати, кайма, моркови – главното е да не се страхувате да експериментирате, тъй като рецептата е потвърдена и отлична. Винаги се оказва вкусно, просто и приемливо.
Необходими артикули:
тиквички – 2 бр. (800 г)
яйца – 3 бр.
заквасена сметана – 2 с.л.
сол на усет
смлян черен пипер на усет
брашно 4-5 с.л.
Пълнеж:
Кашкавал – 200 гр
Чесън – 3 скилидки
Домати 2-3 бр.
Босилек 3 стръка
Начин на подготвяне:
Вземете 2 млади тиквички, отстранете опашките и ги настържете на едро ренде.
Прехвърлете настърганите тиквички в купа, посолете ги и оставете за 10-15 минути.
През това време подготвяме тестото. Разбийте 3 яйца в купа, прибавете сол и надробен черен пипер на усет, разбийте леко с бъркалка. След това прибавете 2 супени лъжици сметана и разбъркайте.
След 10 минути изстискайте непотребния сок от тиквичките и ги прибавете към яйчената примес.
Днес върша руло единствено с тиквички, само че можете да замените една тиквичка с патладжан – също ще се окаже доста вкусно.
Добавете 4 супени лъжици брашно и замесете тесто. Понякога прибавям 5 лъжици, според от консистенцията на тестото.
Печем рулото върху тава с размери 30х40 см. Покриваме с хартия за печене, с цел да не се хлъзга, наливаме малко вода и залепяме блата. Изсипете тестото върху тава за печене и разпределете отмерено.
Ако не сте сигурни в качеството на хартията, намажете я с растително масло.
Поставете рулото в авансово загрята фурна на 190 градуса за 20-25 минути.
Докато кората от тиквички се пече, пригответе плънката. Добавете 3 скилидки чесън към крема сиренето през преса за чесън и разбъркайте добре.
За да улесните разпределението на плънката по цялата кора, извадете сиренето от хладилника половин час преди готвене.
Ще ви трябват домати – аз имам дребни, взех 3 бр. Нарежете ги на тънки филийки.
За зеленолистните избрах свеж зелен босилек. Копър, магданоз или кориандър също са подобаващи. Зелените могат да се прибавят към пълнежа или тестото, в случай че желаете.
След 25 минути блатът с тиквички е подготвен. Извадете го от фурната и го оставете да изстине изцяло. След това деликатно отстранете хартията за печене и от тази страна поставете плънката.
Разпределете крема сиренето и чесъна на тъничък пласт. След това поръсете с нарязан свеж босилек и наредете резенчета домат.
Навийте плътно на руло, увийте го в стреч фолио и го сложете в хладилника за 1 час. След това нарежете на части и сервирайте.
Рулото поддържа формата си съвършено, става известно сочно, нежно и доста вкусно. Това предястие е идеално за празник.
Днес подготвяме руло от тиквички. Това руло може да се употребява като основа за разнообразни пълнежи. Правя го с гъби, домати, кайма, моркови – главното е да не се страхувате да експериментирате, тъй като рецептата е потвърдена и отлична. Винаги се оказва вкусно, просто и приемливо.
Необходими артикули:
тиквички – 2 бр. (800 г)
яйца – 3 бр.
заквасена сметана – 2 с.л.
сол на усет
смлян черен пипер на усет
брашно 4-5 с.л.
Пълнеж:
Кашкавал – 200 гр
Чесън – 3 скилидки
Домати 2-3 бр.
Босилек 3 стръка
Начин на подготвяне:
Вземете 2 млади тиквички, отстранете опашките и ги настържете на едро ренде.
Прехвърлете настърганите тиквички в купа, посолете ги и оставете за 10-15 минути.
През това време подготвяме тестото. Разбийте 3 яйца в купа, прибавете сол и надробен черен пипер на усет, разбийте леко с бъркалка. След това прибавете 2 супени лъжици сметана и разбъркайте.
След 10 минути изстискайте непотребния сок от тиквичките и ги прибавете към яйчената примес.
Днес върша руло единствено с тиквички, само че можете да замените една тиквичка с патладжан – също ще се окаже доста вкусно.
Добавете 4 супени лъжици брашно и замесете тесто. Понякога прибавям 5 лъжици, според от консистенцията на тестото.
Печем рулото върху тава с размери 30х40 см. Покриваме с хартия за печене, с цел да не се хлъзга, наливаме малко вода и залепяме блата. Изсипете тестото върху тава за печене и разпределете отмерено.
Ако не сте сигурни в качеството на хартията, намажете я с растително масло.
Поставете рулото в авансово загрята фурна на 190 градуса за 20-25 минути.
Докато кората от тиквички се пече, пригответе плънката. Добавете 3 скилидки чесън към крема сиренето през преса за чесън и разбъркайте добре.
За да улесните разпределението на плънката по цялата кора, извадете сиренето от хладилника половин час преди готвене.
Ще ви трябват домати – аз имам дребни, взех 3 бр. Нарежете ги на тънки филийки.
За зеленолистните избрах свеж зелен босилек. Копър, магданоз или кориандър също са подобаващи. Зелените могат да се прибавят към пълнежа или тестото, в случай че желаете.
След 25 минути блатът с тиквички е подготвен. Извадете го от фурната и го оставете да изстине изцяло. След това деликатно отстранете хартията за печене и от тази страна поставете плънката.
Разпределете крема сиренето и чесъна на тъничък пласт. След това поръсете с нарязан свеж босилек и наредете резенчета домат.
Навийте плътно на руло, увийте го в стреч фолио и го сложете в хладилника за 1 час. След това нарежете на части и сервирайте.
Рулото поддържа формата си съвършено, става известно сочно, нежно и доста вкусно. Това предястие е идеално за празник.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ