Коктейл Old Cuban – по-елегантен от Мохито“, перфектно балансиран на вкус и с изкусителни нотки
" Мохито " може и да е най-популярният коктейл с ром, само че една по-съвременна негова версия може да се похвали с по-елегантен, съвършено уравновесен усет и изкусителни нотки. Това е Old Cuban - освежаваща напитка, която кръстосва рецептите на " Мохито " и French 75, и към този момент се е наложила като модерна класика.
Коктейл Bramble - съвременна класика, която носи духа на Лондон
С джин е, несъмнено
Коктейлът е основан от Одри Сондърс през 2001 година, до момента в който е работела като барман във към този момент несъществуващия ресторант Beacon в Ню Йорк. Четири години по-късно тя открива Pegu Club - бар, който бързо се трансформира в център на зараждащата се общественост на крафт коктейлите.
Освен Old Cuban, Сондърс основава и редица други новаторски коктейли (сред които Gin Gin Mule), в които личи способността ѝ да модернизира и актуализира класическите питиета. Въпреки че Pegu Club затваря през 2020 година коктейлите, основани от собственичката му, не престават своя живот на сцената на актуалната миксология.
Както към този момент споменахме, Old Cuban черпи ентусиазъм от класическия " Мохито ", като залага на формулата за съчетанието на един главен алкохол, цитрусов сок и захар. Вместо бял ром обаче Одри Сондърс употребява отлежал ром за своя коктейл. Това му придава по-специфичния вкусов профил с фини дъбови нотки на ванилия и карамел.
Ангостура битерите, които също са част от съставките, пък способстват за уравновесения усет на напитката и по-комплексните ѝ с нотки. От рецептата за пък Old Cuban заема шампанското. То заменя газираната вода и придава на коктейла свежи плодови нотки към вкусовия му профил. А ето и каква е рецептата му съгласно Food & Wine.
Какво ни би трябвало
45 мл отлежал ром 30 мл захарен сироп 22 мл сок от лайм 6 листа мента 2 капки Ангостура битер 60 мл шампанско 1 клонче мента, за декорация
Penicillin – съвършено уравновесен и сложен коктейл с присъща опушена нотка
Една съвременна класика на основата на скоч уиски
Какви ги вършим
В шейкър с лед слагаме всички съставки като се изключи шампанското и разклащаме, до момента в който се охладят добре. След това прецеждаме в авансово охладена чаша, доливаме с шампанско и прибавяме клонче мента за декорация.
Коктейл Bramble - съвременна класика, която носи духа на Лондон
С джин е, несъмнено
Коктейлът е основан от Одри Сондърс през 2001 година, до момента в който е работела като барман във към този момент несъществуващия ресторант Beacon в Ню Йорк. Четири години по-късно тя открива Pegu Club - бар, който бързо се трансформира в център на зараждащата се общественост на крафт коктейлите.
Освен Old Cuban, Сондърс основава и редица други новаторски коктейли (сред които Gin Gin Mule), в които личи способността ѝ да модернизира и актуализира класическите питиета. Въпреки че Pegu Club затваря през 2020 година коктейлите, основани от собственичката му, не престават своя живот на сцената на актуалната миксология.
Както към този момент споменахме, Old Cuban черпи ентусиазъм от класическия " Мохито ", като залага на формулата за съчетанието на един главен алкохол, цитрусов сок и захар. Вместо бял ром обаче Одри Сондърс употребява отлежал ром за своя коктейл. Това му придава по-специфичния вкусов профил с фини дъбови нотки на ванилия и карамел.
Ангостура битерите, които също са част от съставките, пък способстват за уравновесения усет на напитката и по-комплексните ѝ с нотки. От рецептата за пък Old Cuban заема шампанското. То заменя газираната вода и придава на коктейла свежи плодови нотки към вкусовия му профил. А ето и каква е рецептата му съгласно Food & Wine.
Какво ни би трябвало
45 мл отлежал ром 30 мл захарен сироп 22 мл сок от лайм 6 листа мента 2 капки Ангостура битер 60 мл шампанско 1 клонче мента, за декорация
Penicillin – съвършено уравновесен и сложен коктейл с присъща опушена нотка
Една съвременна класика на основата на скоч уиски
Какви ги вършим
В шейкър с лед слагаме всички съставки като се изключи шампанското и разклащаме, до момента в който се охладят добре. След това прецеждаме в авансово охладена чаша, доливаме с шампанско и прибавяме клонче мента за декорация.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ