Тайната на столетниците от Коста Рика: Диета Синя зона, която удължава живота
Могат ли бобът, царевицата и залезите да удължат живота ви? В една гореща точка на Коста Рика отговорът евентуално е „ да “.
Местните поданици на полуостров Никоя – една от петте истински Сини зони в света – постоянно живеят с десетилетие по-дълго от средностатистическия американец. Тайната им е в храната: ястия, излъчени от потомство на потомство, приготвени от пълнозърнести и натурални съставки.
Днес, когато феновете на уелнес пътешествията все по-често избират района, първокласни комплекси като The W Costa Rica Reserva Conchal оферират петзвезден прочит на тази вековна традиция, привличайки пътешественици и емигранти, които търсят формулата за по-дълъг и по-здравословен живот.
This Blue Zone diet can help you live past 100 — and Americans are flocking to a high-end resort to eat it
— New York Post (@nypost)
„ Кулинарната просвета на Коста Рика постоянно е била естествена, почтена и ориентирана към здравето “ , споделя пред The Post Диего Моленхауер, основен готвач на курорта. „ Тя е надълбоко вкоренена в традицията – храната се подготвя по остарелия метод, като се резервират усетът и хранителната стойност без добавки, химикали или изкуствени подобрители. “
Този метод ясно проличава и в заведенията за хранене – в това число в дегустационно меню от пет ястия, въодушевено от Сините зони по света.
Какво хапват столетниците от Никоя
Средната дълготрайност на живота на този зелен, озарен от слънцето полуостров е 85 години, само че доста поданици живеят десетилетия по-късно. Всъщност, съгласно BBC, делът на столетниците там е над три пъти по-висок от междинния за света.
„ Тук храната играе решаваща роля за благополучието и дълголетието “ , споделя Моленхауер.
Научните данни удостоверяват това. Проучване от 2024 година наблюдава диетата и здравето на 2827 костариканци над 60-годишна възраст в продължение на 15 години. Резултатите демонстрират, че хората, които се придържат към обичайния метод на хранене, имат доста по-нисък риск от гибел по каквато и да е причина.
Възрастните с най-висока степен на придържане към диетата от Синята зона са имали 18% по-нисък риск от гибел спрямо тези, които са се хранили най-отдалечено от нея.
„ Основата е в златното трио – царевица, фасул и тиква. Те обезпечават уравновесена композиция от комплицирани въглехидрати, растителни протеини и фибри “ , изяснява Моленхауер.
Консумацията на алено месо и скотски мазнини е ниска, а локалните избират здравословни източници на мазнини като авокадо и семена.
„ Този хранителен метод поддържа сърдечно-съдовото, храносмилателното и метаболитното здраве, допринасяйки освен за по-дълъг, само че и за по-пълноценен живот “ , прибавя той.
Важна е и водата. Тя съдържа високи равнища на калций и магнезий – минерали, които укрепват костите и защищават от сърдечни болести.
А когато прибавим великодушното слънце и дейния живот навън, получаваме метод на живот, основан за дългоденствие.
Не е чудно, че американците стартират да обръщат внимание.
Живей дълго или вечеряй в жанр „ Синя зона “
W Residences Costa Rica, първокласен жилищен комплекс в затворения курорт Reserva Conchal, провинция Гуанакасте, към този момент е дом на възходящ брой емигранти, привлечени от здравословния костарикански метод на живот.
„ Като човек, който към този момент е малко по-възрастен, се пробвам да бъда по-съзнателен за здравето си “, споделя 59-годишният Нилс Торюсен от Парк Сити, Юта, притежател на еко вила с пет спални в комплекса.
„ Когато съм тук, имам достъп до извънредно здравословни храни. Морето е на една ръка разстояние – в случай че искаш прясна риба, постоянно можеш да намериш. Освен това пресните плодове и зеленчуци са на всички места и са налични. “
Но освен жителите се любуват на този метод на хранене. В самия курорт The W Costa Rica има пет ресторанта, където туристи от целия свят пробват тайната на дълголетието от Никоя.
„ Все повече посетители търсят това, което локалната общественост предлага “ , изяснява Фабиан Фернандес, бизнес управител на комплекса. „ Затова включихме специфични менюта, въодушевени от Синята зона. “
Има за какво. Според изследвания повече от половината туристи са подготвени да похарчат повече за по-здравословни и чисти варианти – част от световния взрив на уелнес туризма.
Главният готвач Моленхауер натъртва на сезонните и локални артикули – доста от които идват непосредствено от градината и пчелина на курорта.
„ С горделивост сервираме класики като гало пинто, дружно със зеленчукови и бобени ястия, които отразяват богатия на хранителни субстанции темперамент на обичайна костариканска кухня. “
В изискания ресторант Latitud 10º Norte готвачът Ерик Агуеро надгражда още повече, като предлага петстепенно дегустационно меню, въодушевено от всички Сини зони по света – с основни съставки и кулинарни техники, свързани с дълголетието.
Гостите могат даже да се включат в кулинарни уроци и да научат по какъв начин да подготвят прясно севиче с локално уловена риба.
„ Това място не предлага просто вкусна храна – то предизвиква резистентен и здравословен метод на живот, затвърден в костариканската традиция и мъдростта на Синята зона “ , споделя Моленхауер.
„ Посетителите си потеглят освен с усет на pura vida, а и с чувството, че в действителност го носят със себе си – за цялостен живот. “
Местните поданици на полуостров Никоя – една от петте истински Сини зони в света – постоянно живеят с десетилетие по-дълго от средностатистическия американец. Тайната им е в храната: ястия, излъчени от потомство на потомство, приготвени от пълнозърнести и натурални съставки.
Днес, когато феновете на уелнес пътешествията все по-често избират района, първокласни комплекси като The W Costa Rica Reserva Conchal оферират петзвезден прочит на тази вековна традиция, привличайки пътешественици и емигранти, които търсят формулата за по-дълъг и по-здравословен живот.
This Blue Zone diet can help you live past 100 — and Americans are flocking to a high-end resort to eat it
— New York Post (@nypost)
„ Кулинарната просвета на Коста Рика постоянно е била естествена, почтена и ориентирана към здравето “ , споделя пред The Post Диего Моленхауер, основен готвач на курорта. „ Тя е надълбоко вкоренена в традицията – храната се подготвя по остарелия метод, като се резервират усетът и хранителната стойност без добавки, химикали или изкуствени подобрители. “
Този метод ясно проличава и в заведенията за хранене – в това число в дегустационно меню от пет ястия, въодушевено от Сините зони по света.
Какво хапват столетниците от Никоя
Средната дълготрайност на живота на този зелен, озарен от слънцето полуостров е 85 години, само че доста поданици живеят десетилетия по-късно. Всъщност, съгласно BBC, делът на столетниците там е над три пъти по-висок от междинния за света.
„ Тук храната играе решаваща роля за благополучието и дълголетието “ , споделя Моленхауер.
Научните данни удостоверяват това. Проучване от 2024 година наблюдава диетата и здравето на 2827 костариканци над 60-годишна възраст в продължение на 15 години. Резултатите демонстрират, че хората, които се придържат към обичайния метод на хранене, имат доста по-нисък риск от гибел по каквато и да е причина.
Възрастните с най-висока степен на придържане към диетата от Синята зона са имали 18% по-нисък риск от гибел спрямо тези, които са се хранили най-отдалечено от нея.
„ Основата е в златното трио – царевица, фасул и тиква. Те обезпечават уравновесена композиция от комплицирани въглехидрати, растителни протеини и фибри “ , изяснява Моленхауер.
Консумацията на алено месо и скотски мазнини е ниска, а локалните избират здравословни източници на мазнини като авокадо и семена.
„ Този хранителен метод поддържа сърдечно-съдовото, храносмилателното и метаболитното здраве, допринасяйки освен за по-дълъг, само че и за по-пълноценен живот “ , прибавя той.
Важна е и водата. Тя съдържа високи равнища на калций и магнезий – минерали, които укрепват костите и защищават от сърдечни болести.
А когато прибавим великодушното слънце и дейния живот навън, получаваме метод на живот, основан за дългоденствие.
Не е чудно, че американците стартират да обръщат внимание.
Живей дълго или вечеряй в жанр „ Синя зона “
W Residences Costa Rica, първокласен жилищен комплекс в затворения курорт Reserva Conchal, провинция Гуанакасте, към този момент е дом на възходящ брой емигранти, привлечени от здравословния костарикански метод на живот.
„ Като човек, който към този момент е малко по-възрастен, се пробвам да бъда по-съзнателен за здравето си “, споделя 59-годишният Нилс Торюсен от Парк Сити, Юта, притежател на еко вила с пет спални в комплекса.
„ Когато съм тук, имам достъп до извънредно здравословни храни. Морето е на една ръка разстояние – в случай че искаш прясна риба, постоянно можеш да намериш. Освен това пресните плодове и зеленчуци са на всички места и са налични. “
Но освен жителите се любуват на този метод на хранене. В самия курорт The W Costa Rica има пет ресторанта, където туристи от целия свят пробват тайната на дълголетието от Никоя.
„ Все повече посетители търсят това, което локалната общественост предлага “ , изяснява Фабиан Фернандес, бизнес управител на комплекса. „ Затова включихме специфични менюта, въодушевени от Синята зона. “
Има за какво. Според изследвания повече от половината туристи са подготвени да похарчат повече за по-здравословни и чисти варианти – част от световния взрив на уелнес туризма.
Главният готвач Моленхауер натъртва на сезонните и локални артикули – доста от които идват непосредствено от градината и пчелина на курорта.
„ С горделивост сервираме класики като гало пинто, дружно със зеленчукови и бобени ястия, които отразяват богатия на хранителни субстанции темперамент на обичайна костариканска кухня. “
В изискания ресторант Latitud 10º Norte готвачът Ерик Агуеро надгражда още повече, като предлага петстепенно дегустационно меню, въодушевено от всички Сини зони по света – с основни съставки и кулинарни техники, свързани с дълголетието.
Гостите могат даже да се включат в кулинарни уроци и да научат по какъв начин да подготвят прясно севиче с локално уловена риба.
„ Това място не предлага просто вкусна храна – то предизвиква резистентен и здравословен метод на живот, затвърден в костариканската традиция и мъдростта на Синята зона “ , споделя Моленхауер.
„ Посетителите си потеглят освен с усет на pura vida, а и с чувството, че в действителност го носят със себе си – за цялостен живот. “
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ