Питка със сирена и сусам
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● прясно мляко - 2 ч.ч. топло
● олио - 1 ч.ч.
● сол - 1 равна с.л.
● захар - 2 с.л.
● квас - 20 г
● брашно - към 800 гр
●
За плънката
● сирене - 100 гр твърдо
● крема сирене - 100 г
● олио - 2 - 3 с.л.
● риган - щипка
● черен пипер - щипка
●
За намазване
● яйца - 1 бр
● прясно мляко - 1 с.л.
●
За поръсване
● микс от семена
Начин на подготвяне
Замесваме меко и нелепнещо тесто. В купа разрушаваме яйцата, прибавяме топлото прясно мляко с разтворената в него квас, захарта и олиото, като брашното, смесено със солта, прибавяме по малко и когато тестото спре да лепне по пръстите, тестото е готово. Оставяме го да втаса на топло за към 30 минути.
Втасалото тесто размесваме и разделяме на две елементи, като едната да е малко по-голяма от другата.
Разточваме по-голямата част на лист, по-голям от диаметъра на тавата, която сме избрали.Разпределяме авансово смесената плънка съгласно диаметъра на тавата. Разточваме и по-малката част от тестото на лист, не по-голям от диаметъра на тавата.
Диаметърът на тавата дефинираме според от нашите желания. Ако желаеме по-тънка питка, тавата би трябвало да е с по-голям диаметър. Ако желаеме по-дебела питка, избираме тава с по-малък диаметър. Аз избрах втория вид и тавата ми бе 30 см в диаметър.
Краищата на долния лист се подгъват и защипват от горната страна над втория. Намазнете с олио тава и обърнете в нея завършената питка.
Разрязваме на 12 триъгълника, намазваме с авансово разрушеното яйце с мляко и поръсваме със семена. Оставяме да втаса на топло за към 30 минути. Печем в авансово нагрята фурна на 180 градуса.
