Шарени Великденски курабии
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● свинска мехлем - 1 ч.ч.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● амонячна сода - 1 п.
● оцет - 1 ч.л.
● ванилия - 1 п.
● лимонова кора - настърганата от 1 лимон (по желание)
● брашно - 4 ч.ч., ориентировъчно количество
● захар - кристална за потапяне на курабиите
● сладкарски бои - разнообразни цветове
Начин на подготвяне
Защо единствено яйцата да са шарени по Великден, дано нашарим и обичаните бабини курабии:) Весел и блажен празник!
В дълбока купа се разрушават яйцата с вилица.
Добавят се поредно захарта, киселото мляко с угасената в него сода, кипната в оцета амонячна сода, ванилията и настърганата кора от лимона и маста. Всичко се обърква доста добре.
Постепенно на части се прибавя брашното и се забърква приблизително твърдо нелепнещо (почти) тесто. Лично аз го оставих да постои към 20 минути в хладилника.
През това време включих фурната да загрява.
От тестото се късат части и се оформят топки с мечтаната от вас величина. Потапят се в кристалната захар и се подреждат в тава, покрита с хартия, обърнати със захарта нагоре.
Пекат се до порозовяване в умерена фурна, като за малко се поставят на дъното на фурната, до момента в който заловен лека коричка изпод и по-късно се подвигат върху скарата в средата. Внимавайте да не ги препечете!
Готовите курабии се оставят да изстинат.
През това време в разнообразни купички с вода се разтварят боите. Взема се курабийка и се потапя в стремежи цвят и по-късно в кристалната захар. Повторното потапяне в захар може да го пропуснете, то е по избор.
Да ви е сладичко и ярко на душата!
*Могат да се запазят до седмица в полиетиленов плик или в кутия с похлупак, като по този метод се резервират и мекички.
*Вместо свинска мехлем може да се употребява олио.
