Грешките, които допускаме, когато размразяваме месото! Може да са много опасни!
Много от нас вършат неточности при размразяването на месо, което може да навреди на здравето на цялото ни семейство. Днес ще ви кажем какви са грешките и по какъв начин да ги избегнете. Това, че нищо не се е случило до момента, не значи, че никой в един ден няма да ни се случи нещо неприятно.
Къде бъркаме?
1. Поставяне на месото в топла вода
Това е първата от най-честите неточности, които позволяваме. Това са идеални условия за бактерии, които не могат да се отмият с вода. Само последващата термична обработка ги убива. Ако обаче месото не е добре изпържено и вътре в него не се доближи вярната температура, то може да се трансформира в източник на проблеми за всеки, който го е ял. Ето за какво в никакъв случай не слагайте месото в топла вода.
2 съставки, които да сложим към купата с вода, до момента в който размразяваме месо
Често хората, когато видят месо на промоция, си закупуват по-големи количества, които по-късно да замразят и да готвят на порции. Това...
Прочети повече
2. Оставяме месото на плота да се размрази
Тази неточност е безусловно същата като първата. Стайната температура е задоволителна, с цел да се развият доста бързо колониите от бактерии върху месото. Затова в никакъв случай не би трябвало да изваждате месото по-рано и да го оставяте на кухненския плот, с цел да го размразите.
3. Размразяваме на месо на горния рафт на хладилника
Тъй като слагаме месото да се размразява в ледник, си коства да споменем на кой рафт да го сложим. Да го оставиш на горния рафт е неточност, там температурата е най-висока. Освен това месните сокове могат да капнат върху продуктите изпод, което не е добре. Месото би трябвало да се остави на най-долния рафт в долната част на хладилника.
4. Използваме микровълнова фурна за топене на месо
Как се пече цяло парче месо, тъй че да бъде сочно от вътрешната страна и с хрупкава коричка извън
Ако сте последователи на цели части сготвено месо, то тази публикация ще ви е доста потребна. Днес ще научите по какъв начин тъкмо би трябвало да действате...
Прочети повече
От една страна е добре, тъй като печката ще го направи бързо, тъй че месото няма да има време да развие толкоз доста бактерии, както при размразяването му в топла вода или на плота. Трябва обаче да се помни, че месото ще се затопли и в случай че се остави за дълго време преди готвене, ще стартира развиването на бактерии върху него. Самите специалисти по хранене нямат единна позиция.
Ето за какво е добър компромис да размразите месото в микровълновата директно преди готвене, с цел да не остане топло по-дълго от нужното.
5. Не миете ръцете си
Винаги, когато стартирате да приготвяте месото за топене, измийте ръцете си. Готвачите носят ръкавици с причина. Често не осъзнаваме какъв брой бактерии имаме по ръцете си. Когато местим месото от място на място, оставяме доста от тях върху него. Според учените в един пространствен сантиметър ръка могат да бъдат открити до 5 милиона бактерии!
Хигиената е доста значима! Именно заради пренебрегването и пораждат доста хранителни отравяния.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
Къде бъркаме?
1. Поставяне на месото в топла вода
Това е първата от най-честите неточности, които позволяваме. Това са идеални условия за бактерии, които не могат да се отмият с вода. Само последващата термична обработка ги убива. Ако обаче месото не е добре изпържено и вътре в него не се доближи вярната температура, то може да се трансформира в източник на проблеми за всеки, който го е ял. Ето за какво в никакъв случай не слагайте месото в топла вода.
2 съставки, които да сложим към купата с вода, до момента в който размразяваме месо
Често хората, когато видят месо на промоция, си закупуват по-големи количества, които по-късно да замразят и да готвят на порции. Това...
Прочети повече
2. Оставяме месото на плота да се размрази
Тази неточност е безусловно същата като първата. Стайната температура е задоволителна, с цел да се развият доста бързо колониите от бактерии върху месото. Затова в никакъв случай не би трябвало да изваждате месото по-рано и да го оставяте на кухненския плот, с цел да го размразите.
3. Размразяваме на месо на горния рафт на хладилника
Тъй като слагаме месото да се размразява в ледник, си коства да споменем на кой рафт да го сложим. Да го оставиш на горния рафт е неточност, там температурата е най-висока. Освен това месните сокове могат да капнат върху продуктите изпод, което не е добре. Месото би трябвало да се остави на най-долния рафт в долната част на хладилника.
4. Използваме микровълнова фурна за топене на месо
Как се пече цяло парче месо, тъй че да бъде сочно от вътрешната страна и с хрупкава коричка извън
Ако сте последователи на цели части сготвено месо, то тази публикация ще ви е доста потребна. Днес ще научите по какъв начин тъкмо би трябвало да действате...
Прочети повече
От една страна е добре, тъй като печката ще го направи бързо, тъй че месото няма да има време да развие толкоз доста бактерии, както при размразяването му в топла вода или на плота. Трябва обаче да се помни, че месото ще се затопли и в случай че се остави за дълго време преди готвене, ще стартира развиването на бактерии върху него. Самите специалисти по хранене нямат единна позиция.
Ето за какво е добър компромис да размразите месото в микровълновата директно преди готвене, с цел да не остане топло по-дълго от нужното.
5. Не миете ръцете си
Винаги, когато стартирате да приготвяте месото за топене, измийте ръцете си. Готвачите носят ръкавици с причина. Често не осъзнаваме какъв брой бактерии имаме по ръцете си. Когато местим месото от място на място, оставяме доста от тях върху него. Според учените в един пространствен сантиметър ръка могат да бъдат открити до 5 милиона бактерии!
Хигиената е доста значима! Именно заради пренебрегването и пораждат доста хранителни отравяния.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ