Много нежна и много вкусна - перфектната кремсупаНеобходими Продукти● карфиол

Много нежна и доста вкусна - съвършената кремсупа

Необходими Продукти

● карфиол - 1 огромна глава
● праз лук - 1/2 бр., бялата част
● картоф - 1 бр.
● зеленчуков бульон - 5 ч.ч.
● краве масло - 2 с.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● чедър - 150 г
● козе сирене - 100 г
● чесън - 1 скилидка
● индийско орехче - 1 щипка
● черен пипер
● сол
● нар - зърна за аранжиране

Начин на подготвяне

Почистваме зеленчуците и ги измиваме. Карфиолът разделяме на розички, а картофа и праза режем на кубчета.

В подобаваща тенджера разтопяваме маслото на слаб огън и в него задушаваме праза и чесъна за малко време.

Доливаме със зеленчуковия бульон и прибавяме розичките карфиол и картофа. Подправяме със сол и черен пипер.

Варим, до момента в който зеленчуците омекнат. Отстраняваме супата от котлона.

Пюрираме я, прибавяме прясното мляко и я варим още 10 минути.

Прибавяме сирената, като разбъркваме до тяхното разтопяване.

Сервираме зеленчуковата чорба топла, поръсена с прясно настъргано индийско орехче и аранжирана с няколко зрънца от нар.

Кремсупата от карфиол с два типа сирена е подготвена.