Много хора ядат зърнени храни сутрин и също така ги

Много хора ядат зърнени храни заран и също по този начин ги употребяват като гарнитура за главните ястия. Една от най-популярните е елдата, която постоянно се назовава диетичен артикул. Какво е правилно тук и какво може да бъде леко пресилено за здравословните изгоди от елдата? Нека се опитаме да разберем какво ще се случи с тялото, в случай че всекидневно се храните с каша от елда.

Полезни свойства

Елдата е тревисто растение, ненапълно сходно на пшеницата. Ние ядем семената, които са извънредно здравословни. Липсата на глутен прави елдата изключително нужна за 1% от жителите, които са склонни към цьолиакия заради особената си сензитивност към глутен.

Какви хранителни субстанции съдържа тази крупа? Елдата е високо протеинова (13 г на 100 г продукт), тъй че може да се счита за сурогат на месото и да се включи в диетата на вегетарианците. Елдата е богата също на антиоксиданти и минерали, нужни за организма. Елдата съдържа и мазнини (3,4 г на 100 г зърнени култури), само че кондензиран - единствено 0,7 година Липсата на холестерол прави елдата нужна за хората със болести на сърцето и кръвоносните съдове. Съдържа до 57% от дневните потребности на организма от магнезий, както и огромно количество калий, натрий, калций и желязо.

Благодарение на фитонутриентите, които усъвършенстват работата на витамин С и работят като антиоксиданти, продуктът се бори със свободните радикали, предотвратявайки рака и сърдечните болести.

Елдата намалява LDL (лошия холестерол), предотвратявайки атеросклероза и инсулт. В същото време тя покачва равнището на HDL - положителният холестерол, настоящ като вазодилататор.

Диабетът е друго заболяване, при което елдата е наложителна. Тя съдържа фибри, които могат да понижат равнищата на кръвната захар, както и хиро-инозитол. Голямото количество магнезий в елдата служи за попречване на развиването на диабет вид 2./ zdrave.to