Мирин е японска подправка, която съдържа около 14% алкохол. За

Мирин е японска фалшификация, която съдържа към 14% алкохол. За да се направи мирин, задушен мочи-гом (олющен ориз), кум годжи (култивиран ориз) и шочу (дестилирана алкохолна напитка) се смесват и ферментират към 2 месеца.

Мирин, създаден по този метод, се назовава хон-мирин. Това в действителност е същинския мирин. Друг тип е шио-мирин, който съдържа и сол, а третият тип е мирин-фу чомирио, което значи фалшификация с усет на мирин. Той съдържа към 1 % алкохол, само че придава същия мирис.

Правила за здраве и дългоденствие от Изтока
Thinkstock
Тази японска фалшификация е бистра и леко златиста течност. Добавя приятна наслада и мирис на доста японски ястия. Особено оказва помощ да се прикрие миризмата на риба и морски блага.

Смята се, че използването на мирин е почнала преди повече от 400 години. Въпреки че е употребен за пиянство първоначално, през днешния ден се употребява единствено за готвене, защото става прекомерно компактен и сладостен.

10-те най-хубави етерични масла за женското здраве
Thinkstock
Мирин е в действителност тип оризово вино, сходно на саке, само че с по-ниско наличие на алкохоли по-високо на захар. Сладкият му усет основава прелестен контрастност, когато се употребява със солени сосове.

Заедно със соевия сос това сладко вино е една от главните съставки в обичайния сос Тириаки. Използва се и за довеждане докрай на доста японски супи, в това число мисо.

5 бели храни, които са нездравословни за нашето здраве
Thinkstock
Мирин е универсална фалшификация и се сработва добре с всичко - от месо и риба, до зеленчуци и тофу. Приятно допълнение е към пържени картофи и маринати, а поради наличието на захар прави хубава глазура за зеленчуци, месо и риба.

Когато се готви с него, би трябвало да се има поради, че има мощен усет и поради това се употребява малко количество.
10 правила за хранене от Франция Златните правила за хранене 5 лесни съвета по какъв начин да спрете да прахосвате храна