Мира е емблематична звезда от попфолк жанра. Дуетите й с

Мира е емблематична звезда от попфолк жанра. Дуетите й с Милко Калайджиев и до през днешния ден се радват на интерес. През годините съумя да построи име, което в този момент да работи за нея. Канят я непрестанно по сватби и частни празненства, защото се слави като „ царицата на купона “. Решихме да проверим дали и в кухнята е толкоз добра, колкото и с пеенето. Тя с удоволствие одобри поканата ни да се включи в кулинарната ни графа. Засипа ни с забавни предписания и фотоси, правени персонално от нея. Турска салата с броколи Продукти:
400-500 г броколи
5-6 бр. моркови
100-150 г сладка царевица
лимонов сок
магданоз
олио
сол

Начин на подготвяне:
Броколите се нарязват на розички и се варят на пара. Добре е да не се преваряват, а да са полуготови. Сваряват се и морковите, също на пара. Когато са сварени и изстинали, се объркват хубаво в купа. Добавят се и останалите артикули и подправки на усет. Също по този начин по избор може да гарнирате и с млечен сос.

Спагети с босилек „ болонезе “ Продукти:
400 г спагети
1 кг овкусена кайма
Пресни домати за 1 л. сок
1 морков
1/2 глава лук
1с.л. захар
сол, черен пипер
10 г изсъхнал босилек

Начин на подготвяне:
Сваряват се спагетите, изцеждат се. Пасират се всички зеленчуци, като към тях се прибавя захарта, солта и черен пипер на усет. Течността би трябвало да е 1 л. След като се запържи каймата, към нея се прибавя течността от 1 л. и босилекът. След завиране се прибавят спагетите. Готвят се с подложен похлупак за 10 мин.

Сладка баничка с локум Продукти:
500 г подготвени кори
2 кутии локум
3 бр. яйца
3 с.л. захар
1/3 ч.ч. масло
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. брашно
1/2 бакпулвер
За сиропчето: вода и захар по 2 ч.чаши

Начин на подготвяне:
Локумът се нарязва на късчета. От яйцата, захарта, млякото, маслото, брашното и бакпулвера се разбърква кексово тесто.
Всяка кора се маже с 3-4 лъжици от тестото. В тесния край се подреждат късчета локум.
Навива се на руло. Нареждат се рулата паралелно едно до друго в тавата и се пекат в умерена фурна до зачервяване. По предпочитание може да се ароматизира с ванилия или лимонова кора. Като изстине, се залива със сироп, подготвен от захарта и водата.

Суши " нори " Продукти:
пресни краставици
1 с.л. захар
1 с.л. оризов оцет
1 ч.л. сол
и 1/4 ч.ч. студена вода
1 ч.ч. ориз за суши (дребен)
6 листа водорасли нори
1 авокадо
150 г сьомга
2 с.л. майонеза
1 ч. л. уасаби
1 с. л. мирин или изсъхнало бяло вино/вермут
сирене Филаделфия

Начин на подготвяне:
В тенджерка се поставят водата, захарта, оцетът, виното и доста добре измитият ориз. Трябва да ври 1 минута на мощен огън, след което се вари 15 минути на слаб огън в захлупената с похлупак тенджера.
Оставя се да изстива. Нарязва се сьомгата на линии, както Филаделфията и авокадото. Слагат се водораслите върху бамбукова решетка, разпределя се оризът, върху него части нарязан омлет, линии краставица и майонеза.
Завива се деликатно благодарение на бамбуковата решетка, до формиране на руло. Оставя се добре да изстине и се реже на дребни шайби.

Ягодово тирамису Продукти:
1 кг ягоди
500 г сирене Маскарпоне
200 г бита сметана
200 г пълномаслено кисело мляко
160 г пудра захар
1 бр. лимон
1 бр. портокал
400 г амарети, бишкоти или бисквити от този вид

Начин на подготвяне:
Измийте ягодите и ги подсушете. Около половината от тях нарежете на ситно, прибавете прясно изстискания лимонен сок, 60 г пудра захар и разбийте с пасатор до приемане на пюре.
Останалата част от ягодите се нарязва на филийки и се оставя настрани.
Маскарпоне, киселото мляко, останалата пудра захар и прясно изстисканият портокалов сок се разрушава с миксер и към получената примес се прибавя авансово разрушената сметана.
В стъклена купа стартират да се редят определените от вас вид бисквити, по-късно пласт от пюрираните ягоди, полученият крем Маскарпоне и филийките от ягоди. И по този начин до приключване на продуктите, като се приключва с крем Маскарпоне. За украсата използвайте фантазията си. След приготвянето оставете за 1 час в ледник.

Подготви Красимир КРАСИМИРОВ