МЗХ предлага да се ограничи водното съдържание в бялото саламурено сирене
Министерство на земеделието и храните предлага да се ограничи водното наличие в бялото саламурено сирене. Това стана ясно на седмото съвещание на Националния съвет по храните, което бе управлявано от министъра на земеделието и храните доктор Георги Тахов, оповестиха от пресцентъра на Министерство на земеделието и храните.
В срещата присъединяване взеха и заместник-председателят на съвета Атанас Урджанов, основният държавен здравен контрольор доктор Ангел Кунчев, заместник-министърът на стопанската система и промишлеността Николай Павлов, заместник-министърът на труда и обществената политика Румяна Петкова, представители на Министерство на образованието и науката и Министерството на околната среда и водите, изпълнителният шеф на БАБХ доктор Светлозар Патарински, изпълнителният шеф на ЦОРХВ доктор Койчо Коев, както и специалисти от Министерство на земеделието и храните и БАБХ.
Участниците разискаха постъпили мнения по препоръчаното изменение на Наредбата за характерните условия към млечните артикули, свързани с оптималното водно наличие в бялото саламуреното сирене. За да се защитят ползите на потребителите, които закупуват подобен артикул, Министерство на земеделието и храните предлага да се вкара горна граница за водно наличие, която да не надвишава 65 на 100.
Министърът на земеделието и храните доктор Георги Тахов съобщи, че всички участници в агрохранителната верига би трябвало да се стремят към най-важната цел, а точно отбрана на ползите на потребителите, в това число - положителни практики за лоялна търговия с храни.
На съвещанието бяха утвърдени няколко стратегически документа: Годишен отчет за положението на бранш „ Храни “ за 2021 година и 2022 година, Годишна стратегия за работата на Съвета през 2025 година и бяха направени разбори по използването на редица регламенти.
Участниците в съвещанието бяха осведомени и с настоящото положение на процедурата за регистриране в регистрите на производителите на Защитено название за генезис (ЗНП) „ Българско кисело мляко “ и ЗНП „ Българско бяло саламурено сирене “. Досега в регистъра на ЗНП „ Българско кисело мляко “ са вписани общо 32 производители, а в регистъра на ЗНП „ Българско бяло саламурено сирене “ са общо 26.
