Месото е сред храните, които присъстват традиционно на трапезата на

Месото е измежду храните, които участват обичайно на трапезата на всяко българско семейство. Знаем ли обаче по какъв начин да отличим прясното и качествено месо, с цел да сме сигурни, че ще приготвим вкусно обичаните ни предписания? Отговорът на този върос даде проф. доктор Костадин Василев от Университета по хранителни технологии в Пловдив в първото издание от стартиралата серия публични полемики „ Да поговорим за качеството на храната “ на Kaufland България.

Най-големият ритейлър в България, през чиито хипермаркети минават седмично над 1 млн. клиенти, започва обществен диалог за съставените елементи на качествената храна, в това число за търсенето, упованията и настройките на българите.

Когато един консуматор в началото дава своята оценка на даден хранителен артикул, той на първо време се доверява на външен тип, цвят, консистенция, конструкция, аромат и усет.