Въздушни мекици
Мекици със заквасена сметана и новак в кухнята ще може да направи. Трябват ви единствено няколко съставки.
Съставки:
350-400 г брашно200 г заквасена сметана2 яйца7 г суха мая1 ч. л. захар1 ч. л. сол или на вкусолиоПриготвяне:
Добавете захарта и сухата квас към доста малко топла вода или мляко, разбъркайте и оставете настрани да втаса.
Пресейте брашното в купа, прибавете сол и разбъркайте. Добавете две яйца, заквасената сметана и маята.
Замесете безпрепятствено и меко тесто върху набрашнената работна повърхнина, което не лепне по ръцете ви. Ако е належащо прибавете още малко брашно.
Оформете топка и я сложете в набрашнената тава, покрийте и оставете на топло място, с цел да удвои размера си тестото.
Прехвърлете втасалото тесто върху набрашнена работна повърхнина и разточете кора с дебелина половин сантиметър, нарежете във формите, които харесвате. Покрийте и оставете още веднъж да втасат за към 20 до 25 минути.
Вижте още: Перфектните пържени картофи
Загрейте олиото на междинна температура и запържете от двете страни мекиците.
Олиото не би трябвало да е доста горещо, тъй като мекиците бързо ще покафенеят, а средата ще остане тестена, а в случай че не е задоволително горещо ще попият доста олио и ще са мазни.
Може да поднесете тези въздушни мекици със заквасена сметана със сирене, сладко или поръсени с пудра захар. Изборът е ваш.
