Каква е цената на едро на меда у нас и смесва ли се българският с вносен
Медът е един от най-ценните хранителни артикули, като се изключи че е и вкусна храна. През последната година обаче проблемите в бранша се задълбочават. Има пречки както при производството на мед, по този начин и при реализацията му. Продължава да стои неуреден и казусът с възможното разбъркване на българския мед с вносен. В тази връзка помолихме да направи за Money.bg систематизирана " фотография " на актуалното състояние на пазара на мед у нас Сергей Петров - създател и шеф на онлайн платформата " Истински мед ".
" Положението на пчеларския бранш в България, както го виждам от бизнес вероятност, е извънредно обезпокоително ", споделя Петров. По думите му, през последното десетилетие, отношението към пчеларите от страна на страната като цяло е било неподходящо, което докара до сериозен отток на пчелари от специалността.
От 2019 година насам, броят на пчеларите в страната е намалял с над 30%, т.е. от към 19 000 на близо 12 000. " Това обаче е проблем освен за бранша, само че има дълготрайни последствия за локалната земеделска стопанска система, защото понижава опрашването на растенията ", уточни Петров.
От друга страна, ниските цени " на едро " за меда основават финансови усложнения за пчеларите. Всъщност това е една от главните аргументи за основаването на онлайн платформата " Истински мед " и услугата " Осинови кошер ", като задачата е да се възвърне доверието сред продавачите на мед и потребителите. " Чрез тази стратегия предоставяме цялостна бистрота във веригата на доставката на мед, представяме историята на всеки артикул и пчеларя зад него, правим лабораторни проби и даже образоваме клиентите си за значимостта на пчелите в екосистемата и потребните свойства на меда ", изясни Сергей Петров.
Текущата междинна изкупна цена " на едро " на меда в България е мъчно да се дефинира тъкмо заради слабата регулация на пазара и неналичието на публични данни. Огромна част от пазара на мед в страната е всекидневен и надлежно приходите (и разходите) не се заявяват.
" Според моята информация, цените " на едро " варират сред 3,20 лева./кг и 4,50 лева./кг, което е неуместно ниска цена, и в следствие доста пчелари съхраняват продукцията си на склад.
За да се дефинира справедливата надценка, би трябвало да се създадат регулации и стандарти за качеството на меда и да се вкара по-голяма бистрота на пазара. Този развой изисква интензивно присъединяване както на държавните институции, по този начин и на пчеларите и търговците ", уточни Петров.
Източник:
Предимствата на българския мед
Българският мед има няколко преимущества по отношение на вносния мед от други страни, изясни специалистът. Първо, България разполага с разнообразна природа и изразени сезони, което дава опция за произвеждане на мед с разнообразни усети и свойства през цялата година. Второ, обичайна пчеларска просвета и опит в развъждането на пчели в страната подкрепят производството на първокачествен мед.
Нашите медни артикули се отличават с богат състав, включващ над 20 витамини и микроелементи, което ги прави скъпи за здравето. Нашата просвета и обичаи свързани с меда също играят значима роля за предпочитането на българския мед от нашите консуматори.
В България има разнообразни типове мед, които са неповторими за страната и разграничават по отношение на растителността и регионите , в които са събрани от пчелите. Един от най-известните неповторими типове мед е " Странджански Манов Мед ", който има статут на артикул със предпазено название за географски генезис. Този мед се добива в Странджа планина и се характеризира с извънредно високо качество заради чистата вода, почва и въздух в района, както и лимитираната земеделска активност.
Източник:
Смесването на българския мед с вносен
Обаче смесването на български мед с вносен, в действителност е сериозен проблем, сподели Сергей Петров пред Money.bg. За да се предотврати този тип операции, е належащо да се вкарат непоколебим надзор и стандарти за качество на меда, безапелационен е специалистът.
По думите му, Европейската комисия работи в тази тенденция , като инициира #honeYstlabeling, която предлага етикетиране, показващо произхода на меда. Това би помогнало на потребителите да разграничават българския мед от вносния и да поддържат локалните пчелари. Този тип регулации и ограничения за надзор са от значително значение, с цел да се подсигурява качеството на българския мед и да се поддържа положителната известност на продукта.
Относно въпроса, би трябвало ли страната да подкрепя повече производителите на мед - като се има поради, че това е неповторим артикул, създателят на " Истински мед " счита, че пчеларите в България постоянно се усещат подценявани от държавните институции. Причината е, че предоставяните дотации постоянно са незадоволителни, с цел да поддържат икономическата резистентност на пчеларските стопанства.
Освен това, би трябвало да се оцени освен неповторимият артикул пчелен мед, само че и екосистемната услуга, осъществявана посредством опрашването на растенията от пчелите, акцентира специалистът.
Платформата " Истински Мед " поддържа производители, търговци и консуматори на мед у нас. Тя е събрала над 4000 фамилии и над 250 компании, които се свързват посредством платформата. " Истински Мед " освен заплаща по-високи цени на пчеларите - приблизително с 22% повече - в сравнение с други " играчи " на пазара (независими данни демонстрират, че действителната разлика може да бъде 40-50%), само че и дава спомагателни маркетингови преимущества, като същински истории за пчеларите и техния труд. Освен това платформата работи в съдействие с университети по въпроси свързани с нововъведения в пчеларството.
Пчелар: През последните месеци виждам 350% оскъпяване на меда от производителя до щанда
Любомир Илчовски, производител на мед и създател на компания и онлайн магазина " Медони ", пред Money.bg - за българския мед и пчеларството
" Положението на пчеларския бранш в България, както го виждам от бизнес вероятност, е извънредно обезпокоително ", споделя Петров. По думите му, през последното десетилетие, отношението към пчеларите от страна на страната като цяло е било неподходящо, което докара до сериозен отток на пчелари от специалността.
От 2019 година насам, броят на пчеларите в страната е намалял с над 30%, т.е. от към 19 000 на близо 12 000. " Това обаче е проблем освен за бранша, само че има дълготрайни последствия за локалната земеделска стопанска система, защото понижава опрашването на растенията ", уточни Петров.
От друга страна, ниските цени " на едро " за меда основават финансови усложнения за пчеларите. Всъщност това е една от главните аргументи за основаването на онлайн платформата " Истински мед " и услугата " Осинови кошер ", като задачата е да се възвърне доверието сред продавачите на мед и потребителите. " Чрез тази стратегия предоставяме цялостна бистрота във веригата на доставката на мед, представяме историята на всеки артикул и пчеларя зад него, правим лабораторни проби и даже образоваме клиентите си за значимостта на пчелите в екосистемата и потребните свойства на меда ", изясни Сергей Петров.
Текущата междинна изкупна цена " на едро " на меда в България е мъчно да се дефинира тъкмо заради слабата регулация на пазара и неналичието на публични данни. Огромна част от пазара на мед в страната е всекидневен и надлежно приходите (и разходите) не се заявяват.
" Според моята информация, цените " на едро " варират сред 3,20 лева./кг и 4,50 лева./кг, което е неуместно ниска цена, и в следствие доста пчелари съхраняват продукцията си на склад.
За да се дефинира справедливата надценка, би трябвало да се създадат регулации и стандарти за качеството на меда и да се вкара по-голяма бистрота на пазара. Този развой изисква интензивно присъединяване както на държавните институции, по този начин и на пчеларите и търговците ", уточни Петров.
Източник:
Предимствата на българския мед
Българският мед има няколко преимущества по отношение на вносния мед от други страни, изясни специалистът. Първо, България разполага с разнообразна природа и изразени сезони, което дава опция за произвеждане на мед с разнообразни усети и свойства през цялата година. Второ, обичайна пчеларска просвета и опит в развъждането на пчели в страната подкрепят производството на първокачествен мед.
Нашите медни артикули се отличават с богат състав, включващ над 20 витамини и микроелементи, което ги прави скъпи за здравето. Нашата просвета и обичаи свързани с меда също играят значима роля за предпочитането на българския мед от нашите консуматори.
В България има разнообразни типове мед, които са неповторими за страната и разграничават по отношение на растителността и регионите , в които са събрани от пчелите. Един от най-известните неповторими типове мед е " Странджански Манов Мед ", който има статут на артикул със предпазено название за географски генезис. Този мед се добива в Странджа планина и се характеризира с извънредно високо качество заради чистата вода, почва и въздух в района, както и лимитираната земеделска активност.
Източник:
Смесването на българския мед с вносен
Обаче смесването на български мед с вносен, в действителност е сериозен проблем, сподели Сергей Петров пред Money.bg. За да се предотврати този тип операции, е належащо да се вкарат непоколебим надзор и стандарти за качество на меда, безапелационен е специалистът.
По думите му, Европейската комисия работи в тази тенденция , като инициира #honeYstlabeling, която предлага етикетиране, показващо произхода на меда. Това би помогнало на потребителите да разграничават българския мед от вносния и да поддържат локалните пчелари. Този тип регулации и ограничения за надзор са от значително значение, с цел да се подсигурява качеството на българския мед и да се поддържа положителната известност на продукта.
Относно въпроса, би трябвало ли страната да подкрепя повече производителите на мед - като се има поради, че това е неповторим артикул, създателят на " Истински мед " счита, че пчеларите в България постоянно се усещат подценявани от държавните институции. Причината е, че предоставяните дотации постоянно са незадоволителни, с цел да поддържат икономическата резистентност на пчеларските стопанства.
Освен това, би трябвало да се оцени освен неповторимият артикул пчелен мед, само че и екосистемната услуга, осъществявана посредством опрашването на растенията от пчелите, акцентира специалистът.
Платформата " Истински Мед " поддържа производители, търговци и консуматори на мед у нас. Тя е събрала над 4000 фамилии и над 250 компании, които се свързват посредством платформата. " Истински Мед " освен заплаща по-високи цени на пчеларите - приблизително с 22% повече - в сравнение с други " играчи " на пазара (независими данни демонстрират, че действителната разлика може да бъде 40-50%), само че и дава спомагателни маркетингови преимущества, като същински истории за пчеларите и техния труд. Освен това платформата работи в съдействие с университети по въпроси свързани с нововъведения в пчеларството.
Пчелар: През последните месеци виждам 350% оскъпяване на меда от производителя до щанда
Любомир Илчовски, производител на мед и създател на компания и онлайн магазина " Медони ", пред Money.bg - за българския мед и пчеларството
Източник: money.bg
КОМЕНТАРИ