Днес празнуват готвачите
Мая Иванова. Снимка: pixabay
Всяка година на 20 октомври готвачи и кулинарни експерти по целия свят празнуват своя професионален празник - Деня на готвача.
Международният ден е основан през 2004 година по самодейност на Световната асоциация на сдруженията на готвачите (Worldchefs), с цел да означи кулинарните специалности и да притегли млади експерти в региона. Самата Worldchefs има над 10 милиона членове – представители на кулинарната специалност от 100 асоциации по целия свят. Така че не е изненадващо, че световните експерти професионалисти са намерили собствен личен празник.
Днес честването на Деня на готвачите или Международния ден на готвачите се е трансформирало в главно събитие допълнително от 70 страни. Освен самите готвачи, в организирането на празненствата вземат участие държавни чиновници, чиновници в туристическата промишленост и, несъмнено, заведения за публично хранене – от дребни кафенета до известни заведения за хранене. Те провеждат надпревари на готвачи, организират дегустации и опитват със основаването на истински ястия.
Професията готвач е една от най-търсените в света и една от най-старите. Историята, несъмнено, мълчи за това кой пръв е измислил концепцията за готвене на дивеч или на растения, събрани в гората. Съществува обаче легенда за жена, чието име е дало името на цяла промишленост - кулинарните изкуства.
Древните гърци почитали бога на лекуването Асклепий (известен още като римския Ескулап). Дъщеря му Хигия била считана за пазителка на здравето (между другото, думата „ хигиена “ произлиза от името ѝ). Тяхна вярна помощничка във всички каузи била готвачката Кулина, която станала настойничка на кулинарното изкуство, станало известно като „ кулинарни изкуства “.
Първите рецепти записани на хартия, се появяват във Вавилон, Древен Египет и Древен Китай, както и в Арабския Изток. Някои от тези предписания са оживели в писмени записи от онази ера и всеки може да опита да подготви ястията, на които се е радвал египетски фараон или император на Небесната империя.
