Мастните киселини освен всичко друго се различават по броя двойни

Мастните киселини с изключение на всичко друго се разграничават по броя двойни връзки сред въглеродните атоми. Ако липсват двойни връзки, приказваме за наситени киселини. Ако има двойни връзки - приказваме за ненаситени киселини.

В взаимозависимост от броя на двойните връзки киселините могат да бъдат мононенаситени и полиненаситени. Съответното название получава и мазнината, съдържаща тези киселини.

Тези елементи имат съществени и напълно разнообразни последици за вашия организъм, защото разделят мазнините на условно положителни и условно неприятни.

За да живее човек и да се усеща добре, са му нужни 4 полиненаситени мастни киселини: липоева, линоленова, арахидонова и докозагексаенова. Те се отнасят към омега-3 и омега-6 киселините, потребни за тези, които се интересуват от здравословно хранене. Тези чудесни и известни на всички “омега” киселини намаляват равнището на холестерола; почистват и възстановяват еластичността на съдовете; защищават от образуването на тромби; оказват антиоксидантен, т.е., подмладяващ ефект; усъвършенстват кръвоснабдяването на мозъка и крайниците; спомагат за обновяването и развиването на клетките от централната нервна система; форсират възобновяване на костната тъкан и усъвършенстват положението на ставните връзки. А омега-3 киселините с изключение на всичко друго, оказват противовъзпалително деяние.

Класическата съразмерност белтъчини, мазнини и въглехидрати в здравословното хранене е 1:1:4

До какви ужасни последствия за тялото води дефицита на омега-3 и какви артикули да хапваме четете на Zdrave.to