Лекарят ме посъветва: Давай на децата мас върху хлебче – предците ни неслучайно са го правили!
Мас, самун и червен пипер – може би си спомняте този деликатес от детството (е, в случай че не от вашето, то сигурно на мама или баба). Маста, хлябът и аленият пипер бяха обичано лакомство преди време, а маста се ядеше и като лекарство, и като храна. По-старите генерации знаят за това ядене във времена, когато не е имало толкоз доста предубеждения по отношение на използването на мехлем в кухнята, здравето и даже за козметични цели.
Всеки има право на избор и мнение дали да употребява маста или не. Всички ние като деца сме опитвали най-малко един път това ядене, което нашите баби са ни приготвяли бързо и елементарно. Дали върху топъл самун, погача или студена филийка, без значение.
Намазаното с мехлем, посолено и поръсено с червен пипер хлебче беше същински деликатес за нас, с който изтичахме на улицата да играем… нямаше по-сладко. Мехлемът от мехлем, промита в девет води, е известно лекарство, което се поставя в носа на деца, а на възрастни оказва помощ и при запушен нос или бронхит.
От маста се приготвяли и разнообразни кремове за суха кожа и разнообразни билкови мехлеми. Със свинска мехлем се приготвяше най-хубавата храна: печени картофи, зеле, баници, всякакви сладкиши…
Използваше се домашна мехлем, а не индустриална, което е доста значимо.Мнозина може да кажат „ уф “, а други ще изпаднат в носталгия по тези времена… Тези, които страдат от тежки болести, сигурно би трябвало да заобикалят мазнините. В никакъв случай не трябва да се прекалява, а да бъдете умерени. А по-долу прочетете какви са рекомендациите на лекаря:
„ Напоследък диетите станаха доста известни, само че към момента не са здравословни и не се предлага използването им “, споделя проф. Д-р Деян Чубрило, физиолог.
„ Категорично нямам доверие в диети. Не е обикновено някой да загуби огромен % мазнини за 10 дни. Черният дроб е доста значим орган, той загрява кръвта. Кръвта е жизненоважна за нашия организъм, а диетите въздействат зле на работата на черния дроб, а оттова и на неприятното действие на тялото “.
„ Всичко е в диетата ”, споделя Чубрило. Той счита, че всички в Сърбия (и на Балканите като цяло) ядат повече от нужното. „ Ние живеем от мазнините си, в случай че имаме изискване да ги топим. Всичко, което ядете, би трябвало да изразходвате, т.е. да превърнете мазнините в мускули и здравословна сила ”, прибавя физиологът.
Експертът прибавя, че честотата на дефекация няма нищо общо с това какъв брой бърз е метаболизмът ви, защото честите ходения до тоалетната значат, че тялото ви не действа както би трябвало, тъй че всичко, което ядете, просто ще премине през тялото ви.
„ Нашите деца ядат прекалено много, ядат постоянно и ядат храни, които покачват инсулина. Това е циничен кръг, който в последна сметка води до задържане на вода. Децата е хубаво да ядат мазно: бекон, сирене, пълномаслено сирене, сметана, филийка с мас…
Хлябът не е наложително да е пълнозърнест, всевъзможен, елементарен самун, всичко е по-добро от това да им даваме сладкиши ”, споделя Чубрило, като показва, че мазнините подхранват тялото в детството. „ Ако детето има естествен напредък и хранене, се основава здрав организъм и всички органи действат както би трябвало.
,
Затова от време на време могат да ядат нещо нездравословно, не би трябвало да им се не разрешава нищо ”, споделя специалистът и добавя, че всяка диета, която предотвратява огромния банкет на храна, е потребна диета. Тялото би трябвало да се освободи от непотребната вода.
„ Трябва да губим вода и газове от диетата, а не мазнини “, споделя физиологът. „ Който не усвоява добре храната, има газове, което основава раздразнителност и душевен проблеми, целият организъм се блокира, тъй че една диета може да работи за събаряне на килограми, само че предизвиква доста по-големи проблеми на организма. Всеки, който е гладен, има разстройство в организма ”, приключва Чубрило.
