Маркировката е показателна не само за качеството, но и за

Маркировката е показателна освен за качеството, само че и за произхода на месото.

 

„ Когато е със наследник цвят показва, че месото е добито в българско дружество. Когато е с червен цвят, произходът е друга страна. Ако се предлага трупно месо в обекта, наложително би трябвало да има 3 печата - на плешката, гърдите и бута ”, изясни доктор Диана Иванова, гл. контрольор в ОДБХ – Варна.

 

Търговци, като Иван Иванов, утвърждават сходни инспекции. По думите му би трябвало да има надзор. Не всички обаче са изрядни като него. От Агенцията по храните споделят, че през годините са попадали на всевъзможни опити за илюзия на клиента.

Ако месото е било замразено и размразено надлежно в обекта, би трябвало да има информация, че то се предлага като размразено месо. Но по какъв начин да познаем качественото агнешко на витрината?

 

„ Цветът би трябвало да бъде розов, бледорозов или червен. Мазнините на младите животни са бледи - от бяло до леко кремаво, до момента в който при по-възрастните – те са жълтеникави ”, изясни доктор Диана Иванова.