Гледайте: Главният готвач, водещ шоколадова революция във Венецуела
Мария Фернанда Ди Джакобе е създател на Cacao de Origen, организация, отдадена на образованието, проучването и популяризирането на венецуелското какао и шоколад.
Родена във Венецуела, страна, известна с богатата си какаова история, Мария Фернанда Ди Джакобе споделя, че във вените й тече. Известният готвач, шоколатиер и бизнесмен води какаова гражданска война в родната си страна.
Инициативата на Мария, Cacao de Origen, отвори 56 учебни заведения в шест щата във Венецуела, предлагайки семинари за произвеждане на шоколад за производители на какао., производители и запалянковци.
Проектът също по този начин акцентира смисъла на образованието, като всеки курс се организира в продължение на пет дни. По време на интензивните семинари участниците научават всичко - от развъждане и прибиране на какаови семена до правене на подготвени шоколадови артикули.
Свързани 10-метрова статуя от шоколад? Запознайте се с Патрик Роджър, най-креативния художник на какаото Учениц...
Прочетете целия текст »
