Шампанското и какво трябва да знаем за отварянето и сервирането му
Малко преди новогодишните празници взехме решение, че е удачно да си поговорим за грешките, които позволяваме при отварянето, сервирането и пиенето на пенливото вино.
Business Insider се съветва с ръководещия шеф на Sommelier Capital Advisors Джоуи Клайнънс, който дава някои скъпи насоки в тази област.
Да гръмнем или да не гръмнем шампанското
Като за начало, доста е значимо отварянето на бутилката. Макар да сме гледали стотици филми и клипчета, в които шампанското се отваря с гръм и тропот, съгласно специалиста това е изцяло неправилно.
Като разрешаваме на корка да изхвърчи шумно, позволяваме най-голямата неточност, защото освобождаваме налягането прекомерно бързо. По този метод ограничаваме пенливостта на мехурчетата, което скапва и усета на напитката.
Клайнънс споделя, че най-добре е да направляваме изваждането на корковата запушалка деликатно. Бутилката би трябвало да е леко наклонена, тъй че всичко, което чуваме, да се показва в безшумно съскане.
Чашите
Според Джоуи Клайнънс уникалността на шампанското не може да се усети в тясна чаша, по тази причина специалистът поучава пиенето на шампанско в задоволително необятна, сходна на такава за бяло вино, с цел да можем да се насладим на ароматите.
Температурата
Най-добрите градуси за шампанското са сред 9 и 12, тъй като в случай че е прекомерно студено, то губи от своя мирис. Не бива да го държим и в лед. Препоръчително е да се съхранява надалеч от директна слънчева светлината, на изсъхнало хладно място, сред 10 и 15 градуса.
И до момента в който доста хора свързват шампанското единствено със специфични мотиви, истината е, че то е отлична напитка, която може да се употребява по всяка време и с съвсем всякаква храна. Затова още през днешния ден да отворим една бутилка, с цел да изпробваме какво сме научили, а и да си кажем наздраве. /lifestyle.bg
Business Insider се съветва с ръководещия шеф на Sommelier Capital Advisors Джоуи Клайнънс, който дава някои скъпи насоки в тази област.
Да гръмнем или да не гръмнем шампанското
Като за начало, доста е значимо отварянето на бутилката. Макар да сме гледали стотици филми и клипчета, в които шампанското се отваря с гръм и тропот, съгласно специалиста това е изцяло неправилно.
Като разрешаваме на корка да изхвърчи шумно, позволяваме най-голямата неточност, защото освобождаваме налягането прекомерно бързо. По този метод ограничаваме пенливостта на мехурчетата, което скапва и усета на напитката.
Клайнънс споделя, че най-добре е да направляваме изваждането на корковата запушалка деликатно. Бутилката би трябвало да е леко наклонена, тъй че всичко, което чуваме, да се показва в безшумно съскане.
Чашите
Според Джоуи Клайнънс уникалността на шампанското не може да се усети в тясна чаша, по тази причина специалистът поучава пиенето на шампанско в задоволително необятна, сходна на такава за бяло вино, с цел да можем да се насладим на ароматите.
Температурата
Най-добрите градуси за шампанското са сред 9 и 12, тъй като в случай че е прекомерно студено, то губи от своя мирис. Не бива да го държим и в лед. Препоръчително е да се съхранява надалеч от директна слънчева светлината, на изсъхнало хладно място, сред 10 и 15 градуса.
И до момента в който доста хора свързват шампанското единствено със специфични мотиви, истината е, че то е отлична напитка, която може да се употребява по всяка време и с съвсем всякаква храна. Затова още през днешния ден да отворим една бутилка, с цел да изпробваме какво сме научили, а и да си кажем наздраве. /lifestyle.bg
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ