Макови кифли с газирана вода
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 2 бр.
● газирана вода - 200 мл
● прясно мляко - 300 мл
● прясна квас - 1 кубче (42 г)
● захар - 4 с.л.
● лимонова захар - 1 пакетче (10 г)
● сол - 1/4 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● масло - 200 г
● ябълков мармалад - 200 г на шаблон
● маково семе - за поръсване
Начин на подготвяне
Затопляме млякото и го сипваме в дълбока купа. В него натрошаваме маята. Добавяме 5 с.л. брашно и 1 с.л. захар и разбъркваме. Покриваме с фолио и оставяме по този начин за 20 минути.
Пресяваме брашното в тава и в средата вършим кладенче, в което сипваме останалата захар, лимоновата захар и солта. Сипваме вътре и олиото и сместа с маята, а по-късно и газираната вода, 1 цяло яйце и един белтък.
Омесваме безпрепятствено тесто, покриваме го с фолио и го оставяме да втаса за 1 час.
Разделяме втасалото тесто на 8 елементи. Всяка част разточваме на кора с дебелина 1 см.
Разтопяваме маслото и намазваме отмерено 4 от корите. Всяка намазана кора покриваме с по една от другите 4 кори. Разрязваме всяка двойка кори на 6 триъгълника.
В основата на всеки триъгълник слагаме по едно парче мармалад и навиваме на кифли.
Подреждаме кифлите в тава, покрита с лист хартия за печене, намазваме ги разрушен жълтък и поръсваме с маково семе.
Покриваме с фолио и оставяме по този начин за 30 минути.
Загряваме фурната на 160 градуса и печем 30 минути.
След това усилваме на 180 градуса и допичаме кифлите още към 15 минути до златисто.
Вкусните макови кифли с газирана вода са подготвени.
