Kухненски пособия, които не трябва да си купувате втора употреба
Магазините за втора ръка са магнит за ценители на ретро стила и за всеки, който обича да открива преференциални и ексцентрични находки. Но зад красивите лавици с купи, тенджери и уреди от време на време се крият опасности, които малко на брой подозират. Макар че старинните съдове и принадлежности носят сексапил и история, доста специалисти предизвестяват, че някои от тях са по-подходящи за фон, в сравнение с за действителна приложимост.
Дървените кухненски съдове и принадлежности , изключително в случай че са остарели или с пукнатини, могат да бъдат рискови, тъй като дървото е шуплест материал и елементарно задържа бактерии и плесени. Макар че някои типове дърво като тика са по-устойчиви на влага и инсекти, даже те изискват деликатна поддръжка и не трябва да се употребяват за готвене, в случай че са очевидно развалени.
Винтидж керамиката и оловен кристал , създадени преди въвеждането на регулации през 70-те и 80-те години, също крият рискове. Ярко оцветените или ръчно направени съдове постоянно съдържат олово в глазурата или боята, което може да премине в храната и да докара до съществени здравословни проблеми. Много международни организации, в това число СЗО, предизвестяват, че натрупването на олово в организма може да има трайни последствия върху нервната система.
Електроуредите втора употреба са още една категория, която изисква внимание. При тях е мъчно да се откри възрастта и действителното им положение, а скритите повреди по електроинсталацията, пукнатини или изчезнали елементи могат да бъдат причина за произшествия. Дори уреди като тостери или блендери постоянно се купуват като краткотрайно решение, само че рядко се предлагат за дълготрайна приложимост, в случай че не са тествани и тествани на място.
Пластмасовите съдове и кутии , създадени преди 2010 година, постоянно съдържат рискови химикали като BPA и фталати. Те могат да се отделят в храната, изключително при загряване в микровълнова фурна или измиване в съдомиялна. По-старите пластмаси не са предопределени за високи температури, а също така елементарно задържат мазнини и микроорганизми. За разлика от актуалните стандарти, старите пластмаси рядко са сертифицирани за безвреден контакт с храна.
Чугунените тигани са известни измежду феновете на готвенето, само че единствено в случай че са добре поддържани. Лека наслойка може да се почисти, само че по-сериозните провали по метала могат да създадат съда неспособен за готвене и даже рисков за здравето, защото ръждата и металните частици минават в храната.
Тиганите с незалепващо покритие (например тефлонови), изключително в случай че са остарели или надраскани, крият риск от обособяване на нездравословни химикали при загряване. СЗО и редица експертни организации не предлагат използването на надраскани или развалени тигани с незалепващо покритие, изключително за втора ръка.
Общият извод на специалистите е, че най-безопасно е да се избират по-нови кухненски такъми, отговарящи на актуалните стандарти за сигурност и качество.
