Знам какво ще пиеш тази есен
Мъдрите хора настояват, че виното няма потребност от особено време и мотив, а единствено от хубава храна. Както и да го погледнем, няма по-богат в кулинарно отношение и по-винен сезон от есента, а след безконечен като че ли интервал на пандемия тази есен се завръща цялостен събитиен маратон, отдаден на положителното българско вино.
По-специалното българско вино
Той стартира още при започване на месеца с представянето на една особена селекция от български виновност - тази на магазините Casavino. Веригата направи своя и го трансформира в традиция, а петата Casavino Selection включва 28 виновност от 10 мазета.
Ценното в нея, несъмнено, е нейната ексклузивност. Това са по-особени виновност: специфични, пробни, занаятчийски, от необикновени сортови комбинации, дълго отлежавали, по нетрадиционни способи или всичко вкупом. Те са основани особено за плана, в мощно лимитирани серии - в някои случаи едвам стотина или даже по-малко бутилки. Важно е и, че тази селекция е, че тя е правена от екипа на веригата - хората, които знаят най-добре какво вино обичат клиентите. Затова и тя е скъп ориентир за избор и наподарък, а и за лично наслаждение.
Тазгодишната селекция е може би най-разнообразната и свежа до момента. Наситените червени виновност не престават да преобладават в нея - въпреки всичко това е категорията, в която българските енолози са най-вещи. Но този път има и изненадващо многообразие от стилове: по-плодови, сочни и пивки винанамират място паралелно до мощни, отлежали типичен купажи - някои даже в магнум бутилки. Малбекът тази година се откроява измежду интернационалните сортове, само че от ден на ден са виновността от български сортове - като рубин и мелник, както и купажи сред тях.
Реклама
Винарите стават по-смели и изобретателни и постоянно употребяват и български дъб с друго изпичане за отлежаването им. Някои опитват сполучливо и с диви дрожди и спонтанна ферментация, създавайки виновност с по-натурален профил.
Две бели оферти - шардонета, лежали в остарели бъчви, и едно пикантно розе си пробиват път през алената доминация, загатвайки за променения усет на публиката към по-леки виновност и по-ниски градуси.
Голямата изненада този път са енотечни виновност на " Дамяница " от реколти 2001 и 2003 година Подобно дългоденствие към момента е по-скоро изключение за българските виновност - най-малкото, тъй като множеството мазета в действителност са основани след тези години. За запалените почитатели на виното сигурно да ги опитат е обогатяващо прекарване. В добавка е и едно " оранжево " вино - асиртико, ферменирало в глинени делви - опит на избата от 2015 година Като бонус, Casavino към момента разполага с немного бутилки от миналогодишни селекции, които са в чудесна форма - множеството от тези виновност в действителност имат сериозен капацитет за отлежаване.
Мавруд до разкъсване
Най-новият винен празник на България - Международният ден на мавруда (26 октомври), имаше неприятния шанс да започва посред пандемията през 2020 година Сега обаче уредниците са окуражени да наваксат: градски фестивали Urban Wine Fest с вино и храна във Варна (той към този момент се случи на 17 октомври), Пловдив (22 октомври, централния площад) и София (29 октомври, Ларгото), само че и по-интимни тематични дегустации във винени питейни заведения и заведения за хранене, отворени порти за визити в избите, промоции и отстъпки във винените магазини, които не престават през целия месец. Има и образования и мастър класове, както и конференция за експертите и така нататък
Реклама
Събитието носи името на може би най-стария локален български вид - Виното от мавруд може да леко и прозирно или пък мощно и съсредоточено, с дъб или без дъб, плодово и неангажиращо или пък сложно и мъчно за разгадаване.
Но 26 октомври е празник, умислен да разпространява всички български сортове и български виновност, тъй че в случай че предпочитате чаша с мелник, рубин или тамянка, надали ще търсите дълго. Някои го избират с балончетаПенливите виновност към момента са най-малката и най-непознатата категория измежду българските виновност, само че те постепенно и несъмнено се множат - и като брой, и като жанр, а качеството на някои от тях напълно не е за подценяване. Повечето български естествено пенливи виновност - от типичен жанр до най-модерните сега пет-нати с минимална интервенция, ще вземат участие в първото въобще за България събитие, отдадено на виното с мехурчета -. На 28 октомвриосвен тях за дегустация ще бъдат отворени още близо 100 пенливи виновност oт целия свят - просеко, франчакорта, кава, шампанско, креман и чудесната панорама от rooftop bar-а на Kitchen 59.
По-специалното българско вино
Той стартира още при започване на месеца с представянето на една особена селекция от български виновност - тази на магазините Casavino. Веригата направи своя и го трансформира в традиция, а петата Casavino Selection включва 28 виновност от 10 мазета.
Ценното в нея, несъмнено, е нейната ексклузивност. Това са по-особени виновност: специфични, пробни, занаятчийски, от необикновени сортови комбинации, дълго отлежавали, по нетрадиционни способи или всичко вкупом. Те са основани особено за плана, в мощно лимитирани серии - в някои случаи едвам стотина или даже по-малко бутилки. Важно е и, че тази селекция е, че тя е правена от екипа на веригата - хората, които знаят най-добре какво вино обичат клиентите. Затова и тя е скъп ориентир за избор и наподарък, а и за лично наслаждение.
Тазгодишната селекция е може би най-разнообразната и свежа до момента. Наситените червени виновност не престават да преобладават в нея - въпреки всичко това е категорията, в която българските енолози са най-вещи. Но този път има и изненадващо многообразие от стилове: по-плодови, сочни и пивки винанамират място паралелно до мощни, отлежали типичен купажи - някои даже в магнум бутилки. Малбекът тази година се откроява измежду интернационалните сортове, само че от ден на ден са виновността от български сортове - като рубин и мелник, както и купажи сред тях.
Реклама
Винарите стават по-смели и изобретателни и постоянно употребяват и български дъб с друго изпичане за отлежаването им. Някои опитват сполучливо и с диви дрожди и спонтанна ферментация, създавайки виновност с по-натурален профил.
Две бели оферти - шардонета, лежали в остарели бъчви, и едно пикантно розе си пробиват път през алената доминация, загатвайки за променения усет на публиката към по-леки виновност и по-ниски градуси.
Голямата изненада този път са енотечни виновност на " Дамяница " от реколти 2001 и 2003 година Подобно дългоденствие към момента е по-скоро изключение за българските виновност - най-малкото, тъй като множеството мазета в действителност са основани след тези години. За запалените почитатели на виното сигурно да ги опитат е обогатяващо прекарване. В добавка е и едно " оранжево " вино - асиртико, ферменирало в глинени делви - опит на избата от 2015 година Като бонус, Casavino към момента разполага с немного бутилки от миналогодишни селекции, които са в чудесна форма - множеството от тези виновност в действителност имат сериозен капацитет за отлежаване.
Мавруд до разкъсване
Най-новият винен празник на България - Международният ден на мавруда (26 октомври), имаше неприятния шанс да започва посред пандемията през 2020 година Сега обаче уредниците са окуражени да наваксат: градски фестивали Urban Wine Fest с вино и храна във Варна (той към този момент се случи на 17 октомври), Пловдив (22 октомври, централния площад) и София (29 октомври, Ларгото), само че и по-интимни тематични дегустации във винени питейни заведения и заведения за хранене, отворени порти за визити в избите, промоции и отстъпки във винените магазини, които не престават през целия месец. Има и образования и мастър класове, както и конференция за експертите и така нататък
Реклама
Събитието носи името на може би най-стария локален български вид - Виното от мавруд може да леко и прозирно или пък мощно и съсредоточено, с дъб или без дъб, плодово и неангажиращо или пък сложно и мъчно за разгадаване.
Но 26 октомври е празник, умислен да разпространява всички български сортове и български виновност, тъй че в случай че предпочитате чаша с мелник, рубин или тамянка, надали ще търсите дълго. Някои го избират с балончетаПенливите виновност към момента са най-малката и най-непознатата категория измежду българските виновност, само че те постепенно и несъмнено се множат - и като брой, и като жанр, а качеството на някои от тях напълно не е за подценяване. Повечето български естествено пенливи виновност - от типичен жанр до най-модерните сега пет-нати с минимална интервенция, ще вземат участие в първото въобще за България събитие, отдадено на виното с мехурчета -. На 28 октомвриосвен тях за дегустация ще бъдат отворени още близо 100 пенливи виновност oт целия свят - просеко, франчакорта, кава, шампанско, креман и чудесната панорама от rooftop bar-а на Kitchen 59.
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ