Защо обичаме люто?
Лютите храни са част от кухнята на доста нации. Те участват и в нашата национална кухня. Има хора, които целогодишно похапват люти чушки. Ето за какво обичаме люто:
Най-простото и публикувано пояснение е обвързвано с папилите на езика ни . Папилите са дребни издатини на езика ни, върху които се крият вкусовите ни рецептори. При някои хора папилите са допълнително, което ги прави свръхчувствителни към някои храни.
Според началник Бил Филипс , който е специалист по пикантните храни и професор в Американския кулинарен институт, вие изпитвате болежка от лютото, само че това изгаряне не е физическо, а се случва единствено в мозъка ви.
Неговата доктрина твърди, че хората не се раждат с афинитет към лютото. Всичко било въпрос на тренинг.
Молекулата капсаицин , която също се намира там някъде върху езика ви е един от главните виновници за чувството на болката. С ястие на повече люто обаче този капсаицин стартира да се изпарява и болката, която изпитвате стартира да изчезва.
Хората, които не са привикнали с лютото усещат единствено болката, само че в случай че си преодолеят страховете, ще стартират да откриват усетите, които другояче въобще не усещат.
И още:
Най-простото и публикувано пояснение е обвързвано с папилите на езика ни . Папилите са дребни издатини на езика ни, върху които се крият вкусовите ни рецептори. При някои хора папилите са допълнително, което ги прави свръхчувствителни към някои храни.
Според началник Бил Филипс , който е специалист по пикантните храни и професор в Американския кулинарен институт, вие изпитвате болежка от лютото, само че това изгаряне не е физическо, а се случва единствено в мозъка ви.
Неговата доктрина твърди, че хората не се раждат с афинитет към лютото. Всичко било въпрос на тренинг.
Молекулата капсаицин , която също се намира там някъде върху езика ви е един от главните виновници за чувството на болката. С ястие на повече люто обаче този капсаицин стартира да се изпарява и болката, която изпитвате стартира да изчезва.
Хората, които не са привикнали с лютото усещат единствено болката, само че в случай че си преодолеят страховете, ще стартират да откриват усетите, които другояче въобще не усещат.
И още:
Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ