Няма да повярвате, но хората преди 2700 години са яли тези неща
Любовта на хората към сиренето и бирата датира от доста от дълго време. Но съгласно научно проучване, оповестено през днешния ден, служащи в солна мина в Австрия към този момент са се наслаждавали на синьо сирене и бира още преди 2700 години, оповестява Агенция Франс Прес.
Учените създали откритието, като анализирали проби от човешки екскременти, открити в сърцето на рудника Халщат в австрийските Алпи. Изследването е оповестено в списание „ Current Biology “.
Франк Майкснер, микробиолог от изследователския институт „ Eurac “ в Болцано, Италия, който е водещ създател на отчета, сподели, че е сюрпризиран да научи, че миньорите преди повече от две хилядолетия са били задоволително напреднали, с цел да „ употребяват ферментацията по поредназначение “.
" Това е доста комплицирано съгласно мен ", сподели Майкснер пред Агенция Франс Прес. " Това е нещо, което не чаках да го има по това време. "
Според откривателите това изобретение е най-ранното доказателство за узряване на сирене в Европа.
И до момента в който потреблението на алкохол сигурно е добре документирана в по-стари трудове и археологически доказателства, изпражненията на миньорите съдържат първите молекулярни доказателства за потреблението на бира на континента по това време.
![Тази котка безусловно подлуди обществените мрежи]( "Тази котка безусловно подлуди обществените мрежи")
Тази котка безусловно подлуди обществените мрежи
„ Котаракът бедняк “, чието „ работно място “ е на пътеката за храна за домашни любимци на пазар в истанбулския Кад...
„ Става все по-ясно, че освен праисторически кулинарни практики са били усъвършенствани, само че и че комплицираните модифицирани храни, както и техниката на ферментация са играли значима роля в нашата ранна история на храненето “, сподели Керстин Коварик от Музея по естествена история във Виена.
Град Халщат, обект на международното завещание на ЮНЕСКО, се употребява за произвеждане на сол повече от 3000 години. Общността „ е доста особено място, тя се намира в Алпите, в средата на нищото “, изясни Майкснер. " Цялата общественост е работила и е живяла от тази мина. "
Миньорите прекарвали задачите си дни там, работейки, хранейки се и вървешком до тоалетна тъкмо там, в мината. Благодарение на непрекъснатата температура от към 8C и високата централизация на сол в мината, изпражненията на миньорите са непокътнати изключително добре.
Изследователите анализирали четири проби: една датираща от бронзовата ера, две от желязната ера и една от 18 век. Установено е, че една от тях, на към 2700 години, съдържа две гъби, Penicillium roqueforti и Saccharomyces cerevisiae. И двете са известни през днешния ден с потреблението им в производството на храни.
Учените създали откритието, като анализирали проби от човешки екскременти, открити в сърцето на рудника Халщат в австрийските Алпи. Изследването е оповестено в списание „ Current Biology “.
Франк Майкснер, микробиолог от изследователския институт „ Eurac “ в Болцано, Италия, който е водещ създател на отчета, сподели, че е сюрпризиран да научи, че миньорите преди повече от две хилядолетия са били задоволително напреднали, с цел да „ употребяват ферментацията по поредназначение “.
" Това е доста комплицирано съгласно мен ", сподели Майкснер пред Агенция Франс Прес. " Това е нещо, което не чаках да го има по това време. "
Според откривателите това изобретение е най-ранното доказателство за узряване на сирене в Европа.
И до момента в който потреблението на алкохол сигурно е добре документирана в по-стари трудове и археологически доказателства, изпражненията на миньорите съдържат първите молекулярни доказателства за потреблението на бира на континента по това време.
„ Котаракът бедняк “, чието „ работно място “ е на пътеката за храна за домашни любимци на пазар в истанбулския Кад...
„ Става все по-ясно, че освен праисторически кулинарни практики са били усъвършенствани, само че и че комплицираните модифицирани храни, както и техниката на ферментация са играли значима роля в нашата ранна история на храненето “, сподели Керстин Коварик от Музея по естествена история във Виена.
Град Халщат, обект на международното завещание на ЮНЕСКО, се употребява за произвеждане на сол повече от 3000 години. Общността „ е доста особено място, тя се намира в Алпите, в средата на нищото “, изясни Майкснер. " Цялата общественост е работила и е живяла от тази мина. "
Миньорите прекарвали задачите си дни там, работейки, хранейки се и вървешком до тоалетна тъкмо там, в мината. Благодарение на непрекъснатата температура от към 8C и високата централизация на сол в мината, изпражненията на миньорите са непокътнати изключително добре.
Изследователите анализирали четири проби: една датираща от бронзовата ера, две от желязната ера и една от 18 век. Установено е, че една от тях, на към 2700 години, съдържа две гъби, Penicillium roqueforti и Saccharomyces cerevisiae. И двете са известни през днешния ден с потреблението им в производството на храни.
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ