Шкембе чорба без месо и още 2 рецепти с гъби
Любопитно Шкембе супа без месо и още 2 предписания с гъби Идеално за вегетарианци и фенове на кулинарни опити 
31 август 2019, 07:50 .a{fill:#fff;}.b{fill:#676767;} 
Шкембе супа без месо и още 2 предписания с гъби
Кирстен Дънст се оплака от Холивуд
Вижте най-цветните улици в Европа
Кои бяха хубавиците на 90-те
Днес би трябвало да честитите на всички с хубавите имена...
Новолуние в Дева – време за действителна преценка и нови отговорности
10 дестинации, на които няма да срещнете тълпи от туристи
Тези звезди отидоха в Холивуд без да знаят британски
онсумирането на 100 грама гъби дневно понижава холестерола единствено за една седмица с 12%, съгласно английско научно проучване. Заради това, а и тъй като са доста вкусни, ви предлагаме 3 страхотни предписания с гъби.
Шкембе супа от гъби кладница
1/2 кг гъби кладница 60 г краве масло 2 с. л. брашно 1 ч. ч. прясно мляко сол и черен пипер на усет за овкусяване: 5–6 скилидки чесън 100 мл оцет
Гъбите се нарязват на части. Задушават се в маслото и в личния си сос, под похлупак. След това капакът се маха и се оставя водата да се изпари и гъбите да се запържат.
Слага се брашното, разбърква се и се наливат към 800 мл вода. Когато кипне се налива прясното млякото. Овкусява се със сол и черен пипер.
Супата ври още малко и се смъква от огъня. Чесънът се намачква и се смесва с оцета. Шкембето се сервира топло с чесновата фалшификация.
Гъбена чорба
1 кг печурки 2 стръка свеж лук + за сервиране 3 скилидки чесън 900 мл зеленчуков бульон 150 мл бяло изсъхнало вино 150 г сирене чедър 100 мл течна животинска сметана 60 мл зехтин 2 с.л. соев сос 4 стръка мащерка 1 щипка индийско орехче 1 с.л. брашно сол и черен пипер на усет
Обелете гъбите и ги нарежете на филийки дружно с пънчетата. Наситнете пресния лук и чесъна.
Загрейте зехтина в тенджера и запържете гъбите, чесъна и пресния лук. Щом гъбите станат златисти, поръсете с брашно и разбъркайте, да се запържи и то. Ако е належащо, прибавете още малко зехтин.
Налейте виното и бульона. Сипете соевия сос и овкусет е с клончета мащерка и индийско орехче. Гответе на слаб огън 20 минути.
Прибавете сметаната и настъргания чедър. Оставете на огъня още 2-3 минути сиренето да се разтопи. Сервирайте супата с нарязани пера зелен лук.
Пастет от гъби
30 г сушени манатарки 60 г краве масло 2 глави лук 300 г печурки 500 г микс от пресни горски гъби 4 стръка мащерка 50 мл ром сол и черен пипер на усет за сервиране: крекери сварени яйца кисели краставички червен лук
Манатарките се заливат с 200 мл гореща вода и се оставят за 30 минути, да набъбнат. След това се отцеждат и се накълцват, а течността се резервира. Пресните гъби се почистват и се режат наситно.
Лукът се наситнява и се запържва на сдържан огън в 40 г масло. Добавят се пресните гъби и наситнената мащерка и се запържват на мощен огън. Когато течността, която пускат гъбите се изпари, се налива ромът и се прибавят сушените гъби. Налива се водата от накисването и се готви, до момента в който течността се изпари.
След това сместа се пюрира в блендер, дружно с 20 г масло и се овкусява със сол и черен пипер. Пастетът се сервира върху крекери и се гарнира с нарязани варени яйца, червен лук и кисели краставички.
31 август 2019, 07:50 .a{fill:#fff;}.b{fill:#676767;} Шкембе супа без месо и още 2 предписания с гъби
Кирстен Дънст се оплака от Холивуд
Вижте най-цветните улици в Европа
Кои бяха хубавиците на 90-те
Днес би трябвало да честитите на всички с хубавите имена...
Новолуние в Дева – време за действителна преценка и нови отговорности
10 дестинации, на които няма да срещнете тълпи от туристи
Тези звезди отидоха в Холивуд без да знаят британски
онсумирането на 100 грама гъби дневно понижава холестерола единствено за една седмица с 12%, съгласно английско научно проучване. Заради това, а и тъй като са доста вкусни, ви предлагаме 3 страхотни предписания с гъби.
Шкембе супа от гъби кладница
1/2 кг гъби кладница 60 г краве масло 2 с. л. брашно 1 ч. ч. прясно мляко сол и черен пипер на усет за овкусяване: 5–6 скилидки чесън 100 мл оцет
Гъбите се нарязват на части. Задушават се в маслото и в личния си сос, под похлупак. След това капакът се маха и се оставя водата да се изпари и гъбите да се запържат.
Слага се брашното, разбърква се и се наливат към 800 мл вода. Когато кипне се налива прясното млякото. Овкусява се със сол и черен пипер.
Супата ври още малко и се смъква от огъня. Чесънът се намачква и се смесва с оцета. Шкембето се сервира топло с чесновата фалшификация.
Гъбена чорба
1 кг печурки 2 стръка свеж лук + за сервиране 3 скилидки чесън 900 мл зеленчуков бульон 150 мл бяло изсъхнало вино 150 г сирене чедър 100 мл течна животинска сметана 60 мл зехтин 2 с.л. соев сос 4 стръка мащерка 1 щипка индийско орехче 1 с.л. брашно сол и черен пипер на усет
Обелете гъбите и ги нарежете на филийки дружно с пънчетата. Наситнете пресния лук и чесъна.
Загрейте зехтина в тенджера и запържете гъбите, чесъна и пресния лук. Щом гъбите станат златисти, поръсете с брашно и разбъркайте, да се запържи и то. Ако е належащо, прибавете още малко зехтин.
Налейте виното и бульона. Сипете соевия сос и овкусет е с клончета мащерка и индийско орехче. Гответе на слаб огън 20 минути.
Прибавете сметаната и настъргания чедър. Оставете на огъня още 2-3 минути сиренето да се разтопи. Сервирайте супата с нарязани пера зелен лук.
Пастет от гъби
30 г сушени манатарки 60 г краве масло 2 глави лук 300 г печурки 500 г микс от пресни горски гъби 4 стръка мащерка 50 мл ром сол и черен пипер на усет за сервиране: крекери сварени яйца кисели краставички червен лук
Манатарките се заливат с 200 мл гореща вода и се оставят за 30 минути, да набъбнат. След това се отцеждат и се накълцват, а течността се резервира. Пресните гъби се почистват и се режат наситно.
Лукът се наситнява и се запържва на сдържан огън в 40 г масло. Добавят се пресните гъби и наситнената мащерка и се запържват на мощен огън. Когато течността, която пускат гъбите се изпари, се налива ромът и се прибавят сушените гъби. Налива се водата от накисването и се готви, до момента в който течността се изпари.
След това сместа се пюрира в блендер, дружно с 20 г масло и се овкусява със сол и черен пипер. Пастетът се сервира върху крекери и се гарнира с нарязани варени яйца, червен лук и кисели краставички.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ