По нашенски: 3 идеи за обяд, който и баба приготвя
Любопитно По нашенски: 3 хрумвания за обяд, който и баба подготвя От прашните тетрадки с предписания 
4 ноември 2019, 14:06 
По нашенски: 3 хрумвания за обяд, който и баба подготвя
Собственик на компания търси приятелки на служащите си, които са ергени
8 дами, една паметна рокля: коя я носи по-добре
Едни от най-забавните моменти на кралското семейство
Лъвът напусна огромния бал с маски
Тези зодии ще са огромни късметлии през ноември
Като близнаци: Знаменитостите, които си наподобяват нереално доста
Те са най-печелившите умряли звезди
бичаме италианска и френска кухня, а надали някой би отказал патица по пекински и въпреки всичко, нашенските ястия си остават обичани. Днес ви припомняме няколко обичани предписания, които сме привикнали да хапваме при баба.
И тъй като при баба постоянно има и чорба, във видеото вижте по какъв начин да приготвите лучена чорба.
Яхния с пилешко месо
1 пиле (около 1,6 кг) 400 г пащърнак 200 г глава целина 1 скилидка чесън 1 картоф 200 мл животинска сметана 2 глави лук 1 дафинов лист 1 морков 3 с. л. зехтин 1 филиз праз (бялата част) 1/2 ч. л. индийско орехче сол и черен пипер на усет Подправи, които вършат всяко ядене вкусно
Пилето се сварява в огромно количество вода, дружно с дафиновия лист, едната глава лук и моркова, нарязани наедро, като понякога се отпенва.
Когато е готово, се изважда от бульона, охлажда се леко, кожата и костите се отстраняват, а месото се нарязва на огромни части. Пащърнакът, целината и картофът се обелват и се нарязват на дребни кубчета. Чесънът, останалият лук и празът се наситняват.
Зеленчуците, като се изключи картофа, се запържват в зехтина на сдържан огън, до момента в който леко омекнат, без да се карамелизират.
Добавя се картофът, налива се пилешкият бульон и се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да къкри на сдържан огън, до момента в който зеленчуците омекнат. След това се пасира и се налива сметаната.
Поръсва се с индийското орехче и се поставя месото от пилето. Яхнията се готви още 5 минути на слаб огън и е подготвена. Може да се сервира както топла, по този начин и студена.
Пълнени чушки с кайма и ориз
4 червени чушки 100 г бисерен ориз 200 г кайма 1 морков 1 дребна глава лук 1/4 връзка копър 1/4 връзка магданоз 1 щипка кимион 2 скилидки чесън 2 с. л. олио зехтин за поливане сол и черен пипер на вкусза соса: 1 лимон 1 с. л. брашно 1 с. л. олио 1/4 ч. л. пушен червен пипер 200 мл зеленчуков бульон сол и черен пипер на усет
Лукът и чесънът се наситняват, а морковът се настъргва. Зеленчуците се запържват в олиото, прибавя се каймата и се бърка, до момента в който се получат трохи.
Сипва се измитият ориз и се готви, до момента в който оризът стане стъклен. Налива се малко вода и щом се всмуква, се дърпа от котлона. Прибавят се наситнените магданоз и копър, овкусява се със сол, черен пипер и кимион и се разбърква.
Чушките се пълнят със сместа. Подреждат се в тава и се налива към 1 пръст вода. Покриват се с похлупак или алуминиево фолио и се пекат 40 минути на 180 градуса, а по-късно се допичат без фолио за още 20 минути.
Сосът се подготвя като брашното се запържва в олиото. Налива се бульонът. Добавят се сокът от лимона. Слага се пушеният пипер и се овкусява със сол и черен пипер. Чушките се сервират със соса.
Яйца по панагюрски
12 яйца 800 г кисело мляко 2 скилидки чесън 200 г сирене 1 с. л. зехтин 1 с. л. червен пипер сол и черен пипер на усет пера див лук и магданоз за декорация
Киселото мляко се смесва с накълцания чесън и натрошеното сирене в купа.
Яйцата се забулват във вряща подсолена вода и се слагат деликатно върху сирено-млечната примес.
Червеният пипер се запържва в зехтина за 2–3 минути и незабавно се изсипва върху яйцата.
Ястието се овкусява със сол и пипер и преди сервиране може да се украси с пера див лук или стръкчета магданоз.
Instagram.
Абонирайте се и прочетете първи " Непубликувано " и преглед на деня за 2 мин. АБОНИРАЙ съдебна експертиза Редактор: Александра Грамова рецепта баба яхния пълнени чушки яйца по панагюрски
4 ноември 2019, 14:06 По нашенски: 3 хрумвания за обяд, който и баба подготвя
Собственик на компания търси приятелки на служащите си, които са ергени
8 дами, една паметна рокля: коя я носи по-добре
Едни от най-забавните моменти на кралското семейство
Лъвът напусна огромния бал с маски
Тези зодии ще са огромни късметлии през ноември
Като близнаци: Знаменитостите, които си наподобяват нереално доста
Те са най-печелившите умряли звезди
бичаме италианска и френска кухня, а надали някой би отказал патица по пекински и въпреки всичко, нашенските ястия си остават обичани. Днес ви припомняме няколко обичани предписания, които сме привикнали да хапваме при баба.
И тъй като при баба постоянно има и чорба, във видеото вижте по какъв начин да приготвите лучена чорба.
Яхния с пилешко месо
1 пиле (около 1,6 кг) 400 г пащърнак 200 г глава целина 1 скилидка чесън 1 картоф 200 мл животинска сметана 2 глави лук 1 дафинов лист 1 морков 3 с. л. зехтин 1 филиз праз (бялата част) 1/2 ч. л. индийско орехче сол и черен пипер на усет Подправи, които вършат всяко ядене вкусно
Пилето се сварява в огромно количество вода, дружно с дафиновия лист, едната глава лук и моркова, нарязани наедро, като понякога се отпенва.
Когато е готово, се изважда от бульона, охлажда се леко, кожата и костите се отстраняват, а месото се нарязва на огромни части. Пащърнакът, целината и картофът се обелват и се нарязват на дребни кубчета. Чесънът, останалият лук и празът се наситняват.
Зеленчуците, като се изключи картофа, се запържват в зехтина на сдържан огън, до момента в който леко омекнат, без да се карамелизират.
Добавя се картофът, налива се пилешкият бульон и се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да къкри на сдържан огън, до момента в който зеленчуците омекнат. След това се пасира и се налива сметаната.
Поръсва се с индийското орехче и се поставя месото от пилето. Яхнията се готви още 5 минути на слаб огън и е подготвена. Може да се сервира както топла, по този начин и студена.
Пълнени чушки с кайма и ориз
4 червени чушки 100 г бисерен ориз 200 г кайма 1 морков 1 дребна глава лук 1/4 връзка копър 1/4 връзка магданоз 1 щипка кимион 2 скилидки чесън 2 с. л. олио зехтин за поливане сол и черен пипер на вкусза соса: 1 лимон 1 с. л. брашно 1 с. л. олио 1/4 ч. л. пушен червен пипер 200 мл зеленчуков бульон сол и черен пипер на усет
Лукът и чесънът се наситняват, а морковът се настъргва. Зеленчуците се запържват в олиото, прибавя се каймата и се бърка, до момента в който се получат трохи.
Сипва се измитият ориз и се готви, до момента в който оризът стане стъклен. Налива се малко вода и щом се всмуква, се дърпа от котлона. Прибавят се наситнените магданоз и копър, овкусява се със сол, черен пипер и кимион и се разбърква.
Чушките се пълнят със сместа. Подреждат се в тава и се налива към 1 пръст вода. Покриват се с похлупак или алуминиево фолио и се пекат 40 минути на 180 градуса, а по-късно се допичат без фолио за още 20 минути.
Сосът се подготвя като брашното се запържва в олиото. Налива се бульонът. Добавят се сокът от лимона. Слага се пушеният пипер и се овкусява със сол и черен пипер. Чушките се сервират със соса.
Яйца по панагюрски
12 яйца 800 г кисело мляко 2 скилидки чесън 200 г сирене 1 с. л. зехтин 1 с. л. червен пипер сол и черен пипер на усет пера див лук и магданоз за декорация
Киселото мляко се смесва с накълцания чесън и натрошеното сирене в купа.
Яйцата се забулват във вряща подсолена вода и се слагат деликатно върху сирено-млечната примес.
Червеният пипер се запържва в зехтина за 2–3 минути и незабавно се изсипва върху яйцата.
Ястието се овкусява със сол и пипер и преди сервиране може да се украси с пера див лук или стръкчета магданоз.
Instagram.
Абонирайте се и прочетете първи " Непубликувано " и преглед на деня за 2 мин. АБОНИРАЙ съдебна експертиза Редактор: Александра Грамова рецепта баба яхния пълнени чушки яйца по панагюрски Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ