Здравословно ли е сушито
Любителите на суши стават от ден на ден, само че, несъмнено, не липсват и тези, съгласно които да ядеш сурова риба освен, че не е вкусно, само че не е и здравословно.
Няма да спорим с нито една от двете страни, въпреки всичко всичко е въпрос и на усет. Но вярно приготвено, не би трябвало да имаме проблем със сушито - то може да бъде и доста потребно, съчетано с режима ни на хранене.
Причината е в рибите, които се употребяват в него. И сьомгата, и рибата звук са богатите на омега 3 мастни киселини. А като към тях се добави и авокадо, което е потребно за сърцето, здравословната картинка става още по-пълна.
Но има друго суши - такова, което в състава си съдържа майонеза, крема сирене или е даже запържено. В сходни случаи мазнините и калориите се усилват доста. Според CNN, едно рулце със скарида, темпура и пикантна майонеза може да съдържа повече от 500 калории и над 20 грама мазнини.
Не би трябвало да прекаляваме и със соевия сос, тъй като една супена лъжица от него може да съдържа към 900 мг натрий - почти 40% от целесъобразната дневна доза.
Разбира се, че и оризът е от голяма важност - въпреки всичко е основна част от сушито, а и в азиатската кухня, като цяло. В сушито той е леплив, а това се дължи на захарта, солта и оцета, с които се подготвя. Това, от своя страна, е източник на рафинирани въглехидрати.
Винаги може да желаяме от сервитьора сушито ни да бъде приготвено с кафяв ориз. И в този вид ще има захар - просто тъй като такава е технологията на подготвяне, само че кафявият ориз е доста по-богат на фибри, които пък спомагат за понижаването на равнищата на неприятния холестерол.
Ще приключим с това, че използването на сурова морска храна не е целесъобразна за бременни и хора с нарушена имунна система. И, да, в случай че ще вършим домашно суши, наложително е да споделим на продавача на риба, че имаме желание да я ядем сурова. Той би трябвало да ни каже подобаваща ли е тази, която продава, за сходна консумация. /lifestyle.bg
Няма да спорим с нито една от двете страни, въпреки всичко всичко е въпрос и на усет. Но вярно приготвено, не би трябвало да имаме проблем със сушито - то може да бъде и доста потребно, съчетано с режима ни на хранене.
Причината е в рибите, които се употребяват в него. И сьомгата, и рибата звук са богатите на омега 3 мастни киселини. А като към тях се добави и авокадо, което е потребно за сърцето, здравословната картинка става още по-пълна.
Но има друго суши - такова, което в състава си съдържа майонеза, крема сирене или е даже запържено. В сходни случаи мазнините и калориите се усилват доста. Според CNN, едно рулце със скарида, темпура и пикантна майонеза може да съдържа повече от 500 калории и над 20 грама мазнини.
Не би трябвало да прекаляваме и със соевия сос, тъй като една супена лъжица от него може да съдържа към 900 мг натрий - почти 40% от целесъобразната дневна доза.
Разбира се, че и оризът е от голяма важност - въпреки всичко е основна част от сушито, а и в азиатската кухня, като цяло. В сушито той е леплив, а това се дължи на захарта, солта и оцета, с които се подготвя. Това, от своя страна, е източник на рафинирани въглехидрати.
Винаги може да желаяме от сервитьора сушито ни да бъде приготвено с кафяв ориз. И в този вид ще има захар - просто тъй като такава е технологията на подготвяне, само че кафявият ориз е доста по-богат на фибри, които пък спомагат за понижаването на равнищата на неприятния холестерол.
Ще приключим с това, че използването на сурова морска храна не е целесъобразна за бременни и хора с нарушена имунна система. И, да, в случай че ще вършим домашно суши, наложително е да споделим на продавача на риба, че имаме желание да я ядем сурова. Той би трябвало да ни каже подобаваща ли е тази, която продава, за сходна консумация. /lifestyle.bg
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ