Празник на баницата: Близо 100 участници показаха кулинарни умения в с. Баница
Любители и майстори на обичайна кухня се събраха за 23-ти път във врачанското село Баница на Празник на баницата. Около 100 участници премериха сили в трите категории солена, сладка и истинска баница. Освен с главната рецепта със сирене, журито и гостите бяха изкушени от домашни баници със зелени билки, с локум, с моркови и тиквички, със свинско месо, с тиква, орехи, даже с крем карамел.
Задачата да опита от всички печива и да избере най-хубавите имаше жури с ръководител началник Любен Тодоров, който прави оценка участниците и в телевизионното предаване „ Моята кухня е №1 “ и чиито корени са от същото село. Преди началото на състезанието началник Тодоров подари наградата от днешното си присъединяване на обществено слаби поданици на селото.
Членове на журито бяха Цветан Тодоров, учител в Обединено учебно заведение „ Христо Ботев “ в с. Баница и Маргарита Григорова, учител в Професионалната гимназия за търговия и ресторантьорство Враца и някогашен преподавател на останалите двама от журито.
„ Критериите са ясни, значимо е корите да са ръчно точени, прави оценка се визията, изпичането, консистенцията и най-важното нещо – усетът “, изясни преди състезанието началник Тодоров.
Той описа, че с цел да се направи добра баница, човек би трябвало да има по-дълъг опит, да е тествал разнообразни предписания, с цел да може да избере и комбинира най-хубавото. А всяка сходно кулинарно създание, с цел да получи висока оценка, би трябвало да е сочно от вътрешната страна и хрупкаво извън.
Най-добрите майстори получиха предметни награди и дипломи за присъединяване, като бяха връчени и три спомагателни парични награди от името на кмета Калин Каменов и народния представител Красен Кръстев. Награди връчи и ръководителят на читалището уредник - „ Светлина 1910 “ Людмил Игнатов.
В съпътстващата фолклорна стратегия на празника участваха националният артист Юри Крумов, Представителен танцов съств „ Хемус “ към Община Враца и самодейни сформира от общината.
Задачата да опита от всички печива и да избере най-хубавите имаше жури с ръководител началник Любен Тодоров, който прави оценка участниците и в телевизионното предаване „ Моята кухня е №1 “ и чиито корени са от същото село. Преди началото на състезанието началник Тодоров подари наградата от днешното си присъединяване на обществено слаби поданици на селото.
Членове на журито бяха Цветан Тодоров, учител в Обединено учебно заведение „ Христо Ботев “ в с. Баница и Маргарита Григорова, учител в Професионалната гимназия за търговия и ресторантьорство Враца и някогашен преподавател на останалите двама от журито.
„ Критериите са ясни, значимо е корите да са ръчно точени, прави оценка се визията, изпичането, консистенцията и най-важното нещо – усетът “, изясни преди състезанието началник Тодоров.
Той описа, че с цел да се направи добра баница, човек би трябвало да има по-дълъг опит, да е тествал разнообразни предписания, с цел да може да избере и комбинира най-хубавото. А всяка сходно кулинарно създание, с цел да получи висока оценка, би трябвало да е сочно от вътрешната страна и хрупкаво извън.
Най-добрите майстори получиха предметни награди и дипломи за присъединяване, като бяха връчени и три спомагателни парични награди от името на кмета Калин Каменов и народния представител Красен Кръстев. Награди връчи и ръководителят на читалището уредник - „ Светлина 1910 “ Людмил Игнатов.
В съпътстващата фолклорна стратегия на празника участваха националният артист Юри Крумов, Представителен танцов съств „ Хемус “ към Община Враца и самодейни сформира от общината.
Източник: bnt.bg
КОМЕНТАРИ