Най-добрите - и най-лошите - храни по време на гореща вълна
Лятото постоянно е било двуглаво страшилище. Това е сезонът на туризъм, плуване, следобеди на плажа и тн.. Освен това е сезонът на горещите вълни - на изпотяване даже през най-леките памучни облекла, на високи температури, които ви оставят изтощени, увехнали, раздразнителни и нестимулирани.
На процедура всеки аспект от живота ви е обиден, когато термометрите пукнат - в това число вашата диета. Това, което ядете - е тясно преплетено с ежедневните температури. И макар че последните дни е по-прохладно, идват нови женги и затова си коства да знаете какви хранителни избори да извършите в този момент.
Горещото време е известно потискащо апетита, като тялото се стреми да терморегулира, като лимитира непотребната топлота, генерирана от храносмилането. Едно изследване от 2018 г. в PLOS Biology установи, че хипоталамусът на мозъка има топлинно-чувствителни протеини, които се генерират, когато температурите се покачат, създавайки чувство за задоволеност и цялост, даже и да не сте яли. Но потребността ви от хранителни субстанции е също толкоз огромна, когато е горещо, колкото и когато е студено. Ключът е освен да отделите време за хранене, само че и да изберете верните неща за ястие - храни, които възвръщат течности, електролити и други хранителни субстанции, които горещата вълна ви лишава. Кои са най-хубавите храни за горещото време и по какъв начин можете да ги включите в диета, която ще ви помогне да се справите с жегата?
Храни, които би трябвало да се заобикалят
Добро начало при определянето какво да се яде в жегата е да се знае какво да се не яде. Тежките, мазни храни като цяло са неразрешени.
Такива храни с високо наличие на мазнини и калории могат да бъдат по-трудни за мелене, повишавайки телесната температура и карайки ви да се чувствате прегряти и бавни. „ Избирайте по-малки, по-леки хранения, с цел да поддържате тялото си заредено и хладно “, споделя Лена Бийл, регистриран диетолог и представител на Академията по хранене и диететика в Съединени американски щати.
Закуските могат да основат и други проблеми. „ Солените модифицирани храни [като] чипсове и сушени меса могат да влошат дехидратацията, като усилят приема на натрий, изключително в случай че не пиете задоволително течности “, споделя Марта Маккитрик, регистриран диетолог, практикуващ в Ню Йорк.
Две съществени храни, които се употребяват в горещото време – студена бира и леден чай – също може да не вършат услуга на тялото ви. Алкохолът и кофеинът са диуретици, подтикват пикочната система и ви карат да отделяте вода тъкмо когато имате най-голяма потребност от нея. „ По-добре е да не приемате диуретици, тъй като в дълготраен проект те ще доведат до по-голяма дехидратация “, споделя Тереза Джентиле, сертифициран диетолог и представител на Американската академия по хранене и диететика.
Пълномаслените млечни артикули и напитките и храните с високо наличие на захар могат да причинят други проблеми. Млечните артикули забавят стомашния пренос, което води до по-бавно храносмилане и вследствие на това повишение на телесната температура. Захарта, въпреки това, нарушава хидратацията.
„ Ако консумирате прекалено много захар, това може да утежни дехидратацията, тъй като задържа течности в червата “, споделя Джентиле. „ По-добре е да употребявате ароматизирана вода. Също по този начин предизвиквам хората да си вършат сами пресни плодови питиета. “
Храни, които да предпочетете
Храните, които би трябвало да включите в диетата си в горещото време, са доста по-многобройни от тези, които би трябвало да изключите. Вместо тежки меса на скара, да вземем за пример, изберете постни, студени протеини, в това число твърдо сварени яйца, салата от риба звук, салата от сьомга и студена салата от скариди, споделя Джентиле. Салатите на основата на бобови растения също могат да бъдат богати на протеини и лесни за мелене. Не забравяйте, че такива храни са доста нетрайни и би трябвало да се борави с тях вярно в жегата.
„ Горещото време усилва риска от хранителни болести “, споделя Бийл. „ Дръжте студените храни студени и не оставяйте нетрайни артикули на открито за повече от един час на висока температура. “
Дори по-важно от това, което ядете, е това, което пиете. Тялото ви губи вода бързо в жегата и възобновяване ѝ изисква известно изпитание. Пиенето на осем до дванадесет чаши вода от по 240 мл дневно е добра насочна точка. „ Когато температурите се повишават, количеството вода би трябвало да се усили “, споделя Бийл, „ изключително в случай че се потите повече. Не чакайте, до момента в който ожаднеете. Приемайте течности през целия ден. “
Един от методите да определите дали сте обезводнени, съгласно Джентиле, е да ревизирате цвета на урината си. Ако е тъмножълта, значи имате ниско равнище на вода.
Не единствено водата се губи от топлината; това са и електролити. Електролитите са минерали, които носят електрически заряд, когато са разтворени във вода. Те включват натрий, калиев хлорид, калций, магнезий, фосфат, сол и други, и оказват помощ за регулирането на редица телесни интервенции, в това число нервна и мускулна функционалност, превоз на хранителни субстанции, съсирване на кръвта, произвеждане на сила и здраве на костите.
Много електролити се намират в храните, само че през лятото постоянно се нуждаете от по-бърз банкет, в сравнение с бихте получили, като седнете на хранене. За задачата можете да се обърнете към спортни питиета, кокосова вода и някои плодови питиета, включително сок от любеница, портокалов сок и сок от череша.
Плодовете и зеленчуците са богати източници както на вода, по този начин и на електролити. Средностатистическият артикул е 80% вода, като динята е с 90%, а краставиците са съвсем напълно водни - 97%. Маккитрик също предлага портокали, горски плодове, маруля, целина и домати като добър избор през лятото.
А Бийл предлага да се включат мента или босилек в плодовите или зеленчуковите салати, с цел да се обезпечи спомагателен усет без добавена сол или захар. Смутитата могат да бъдат различен добър метод да се възползвате от изгодите за хидратацията и електролитите на плодовете в студено и сладко лакомство, което ви икономисва тежкия захарен и млечни удари на сладолед или млечен шейк.
Що се отнася до регулирането на телесната температура, някои хора откриват, че пикантните храни в действителност могат да бъдат потребни в жегата, защото подтикват изпотяването, което в последна сметка ви охлажда. „ Някои култури в парещ климат като Близкия изток и Мексико ядат пикантни храни в жегата “, споделя Джентиле. Но е най-добре да се уверите, че сте изцяло хидратирани, преди да се нахвърлите на пикантни крилца или салса. Пикантните храни могат да доведат до стомашно раздразнение, изключително в случай че нямате задоволително вода в организма си. „ Бих ял пикантни храни умерено “, споделя Джентиле, „ и в случай че не сте привикнали с това, не бих ви предложил да стартирате. “
Летните пикници и барбекюта постоянно са били част от насладата на сезона. Изборът на занимателни и засищащи храни и изборът на умни и здравословни храни не е наложително да са две разнообразни неща.
На процедура всеки аспект от живота ви е обиден, когато термометрите пукнат - в това число вашата диета. Това, което ядете - е тясно преплетено с ежедневните температури. И макар че последните дни е по-прохладно, идват нови женги и затова си коства да знаете какви хранителни избори да извършите в този момент.
Горещото време е известно потискащо апетита, като тялото се стреми да терморегулира, като лимитира непотребната топлота, генерирана от храносмилането. Едно изследване от 2018 г. в PLOS Biology установи, че хипоталамусът на мозъка има топлинно-чувствителни протеини, които се генерират, когато температурите се покачат, създавайки чувство за задоволеност и цялост, даже и да не сте яли. Но потребността ви от хранителни субстанции е също толкоз огромна, когато е горещо, колкото и когато е студено. Ключът е освен да отделите време за хранене, само че и да изберете верните неща за ястие - храни, които възвръщат течности, електролити и други хранителни субстанции, които горещата вълна ви лишава. Кои са най-хубавите храни за горещото време и по какъв начин можете да ги включите в диета, която ще ви помогне да се справите с жегата?
Храни, които би трябвало да се заобикалят
Добро начало при определянето какво да се яде в жегата е да се знае какво да се не яде. Тежките, мазни храни като цяло са неразрешени.
Такива храни с високо наличие на мазнини и калории могат да бъдат по-трудни за мелене, повишавайки телесната температура и карайки ви да се чувствате прегряти и бавни. „ Избирайте по-малки, по-леки хранения, с цел да поддържате тялото си заредено и хладно “, споделя Лена Бийл, регистриран диетолог и представител на Академията по хранене и диететика в Съединени американски щати.
Закуските могат да основат и други проблеми. „ Солените модифицирани храни [като] чипсове и сушени меса могат да влошат дехидратацията, като усилят приема на натрий, изключително в случай че не пиете задоволително течности “, споделя Марта Маккитрик, регистриран диетолог, практикуващ в Ню Йорк.
Две съществени храни, които се употребяват в горещото време – студена бира и леден чай – също може да не вършат услуга на тялото ви. Алкохолът и кофеинът са диуретици, подтикват пикочната система и ви карат да отделяте вода тъкмо когато имате най-голяма потребност от нея. „ По-добре е да не приемате диуретици, тъй като в дълготраен проект те ще доведат до по-голяма дехидратация “, споделя Тереза Джентиле, сертифициран диетолог и представител на Американската академия по хранене и диететика.
Пълномаслените млечни артикули и напитките и храните с високо наличие на захар могат да причинят други проблеми. Млечните артикули забавят стомашния пренос, което води до по-бавно храносмилане и вследствие на това повишение на телесната температура. Захарта, въпреки това, нарушава хидратацията.
„ Ако консумирате прекалено много захар, това може да утежни дехидратацията, тъй като задържа течности в червата “, споделя Джентиле. „ По-добре е да употребявате ароматизирана вода. Също по този начин предизвиквам хората да си вършат сами пресни плодови питиета. “
Храни, които да предпочетете
Храните, които би трябвало да включите в диетата си в горещото време, са доста по-многобройни от тези, които би трябвало да изключите. Вместо тежки меса на скара, да вземем за пример, изберете постни, студени протеини, в това число твърдо сварени яйца, салата от риба звук, салата от сьомга и студена салата от скариди, споделя Джентиле. Салатите на основата на бобови растения също могат да бъдат богати на протеини и лесни за мелене. Не забравяйте, че такива храни са доста нетрайни и би трябвало да се борави с тях вярно в жегата.
„ Горещото време усилва риска от хранителни болести “, споделя Бийл. „ Дръжте студените храни студени и не оставяйте нетрайни артикули на открито за повече от един час на висока температура. “
Дори по-важно от това, което ядете, е това, което пиете. Тялото ви губи вода бързо в жегата и възобновяване ѝ изисква известно изпитание. Пиенето на осем до дванадесет чаши вода от по 240 мл дневно е добра насочна точка. „ Когато температурите се повишават, количеството вода би трябвало да се усили “, споделя Бийл, „ изключително в случай че се потите повече. Не чакайте, до момента в който ожаднеете. Приемайте течности през целия ден. “
Един от методите да определите дали сте обезводнени, съгласно Джентиле, е да ревизирате цвета на урината си. Ако е тъмножълта, значи имате ниско равнище на вода.
Не единствено водата се губи от топлината; това са и електролити. Електролитите са минерали, които носят електрически заряд, когато са разтворени във вода. Те включват натрий, калиев хлорид, калций, магнезий, фосфат, сол и други, и оказват помощ за регулирането на редица телесни интервенции, в това число нервна и мускулна функционалност, превоз на хранителни субстанции, съсирване на кръвта, произвеждане на сила и здраве на костите.
Много електролити се намират в храните, само че през лятото постоянно се нуждаете от по-бърз банкет, в сравнение с бихте получили, като седнете на хранене. За задачата можете да се обърнете към спортни питиета, кокосова вода и някои плодови питиета, включително сок от любеница, портокалов сок и сок от череша.
Плодовете и зеленчуците са богати източници както на вода, по този начин и на електролити. Средностатистическият артикул е 80% вода, като динята е с 90%, а краставиците са съвсем напълно водни - 97%. Маккитрик също предлага портокали, горски плодове, маруля, целина и домати като добър избор през лятото.
А Бийл предлага да се включат мента или босилек в плодовите или зеленчуковите салати, с цел да се обезпечи спомагателен усет без добавена сол или захар. Смутитата могат да бъдат различен добър метод да се възползвате от изгодите за хидратацията и електролитите на плодовете в студено и сладко лакомство, което ви икономисва тежкия захарен и млечни удари на сладолед или млечен шейк.
Що се отнася до регулирането на телесната температура, някои хора откриват, че пикантните храни в действителност могат да бъдат потребни в жегата, защото подтикват изпотяването, което в последна сметка ви охлажда. „ Някои култури в парещ климат като Близкия изток и Мексико ядат пикантни храни в жегата “, споделя Джентиле. Но е най-добре да се уверите, че сте изцяло хидратирани, преди да се нахвърлите на пикантни крилца или салса. Пикантните храни могат да доведат до стомашно раздразнение, изключително в случай че нямате задоволително вода в организма си. „ Бих ял пикантни храни умерено “, споделя Джентиле, „ и в случай че не сте привикнали с това, не бих ви предложил да стартирате. “
Летните пикници и барбекюта постоянно са били част от насладата на сезона. Изборът на занимателни и засищащи храни и изборът на умни и здравословни храни не е наложително да са две разнообразни неща.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ