Вкусът на лятото: Домашен сладолед за здравословно удоволствие
Лятото е сезонът на слънчеви дни и вкусни сладоледи ! Ледените изкушения ни разхлаждат от жегите и доставят наслаждение на дребни и огромни.
Но знаете ли, че сладоледът може да бъде освен апетитен, само че и здравословен?
В домашни условия може да приготвите чудесни сладоледи , основани напълно по ваш усет – без консерванти, ароматизатори, оцветители или други нездравословни съставки. Предлагаме ви някои изпитани предписания за приготвянето на домакински сладолед, споделени от любителите-кулинари.
Сладолед-специалитет – тази рецепта ще ви достави приятност с плътния и лоен усет на домакински сладолед.
Необходими артикули:
1 кофичка /500 г/ заквасена сметана
1 ч.ч. захар
4 яйца
1 ч.ч. захар
Ванилия, сироп, шоколад, ядки /по желание/
Начин на подготвяне:
Разбийте заквасената сметана и захарта с миксер.
Отделно разбийте яйцата и захарта с миксер.
Смесете двете смеси и разбийте още веднъж с миксера.
Оставете получената примес да престои няколко часа във фризера до приемане на лоен и компактен сладолед.
По предпочитание прибавете ванилия, сироп, шоколад или ядки.
Млечен сладолед – този сладолед е типичен и неустоимо апетитен с богатия си млечен мирис.
Необходими артикули:
1 литър мляко
1 ч.ч. захар
10 жълтъка
2-3 ванилии
Начин на подготвяне:
Кипнете млякото със захарта.
Махнете от огъня и разбъркайте с разрушените жълтъци.
Варете на спокоен огън до втвърдяване.
Оставете сместа да изстине и я ароматизирайте с ванилиите.
Прецедете през решето и замразете.
Домашен сладолед с бисквити – тази рецепта ще ви изненада със своята леснота и необикновен усет.
Необходими артикули:
500 мл сладка течна сметана
4 белтъка
2 пакета елементарни бисквити
2 консерви кондензирано мляко /подсладено/
Начин на подготвяне:
Разбийте белтъците на сняг и ги смесете с кондензираното мляко и сметаната.
Натрошете бисквитите в съд и изсипете сместа върху тях.
Замразете за 20 минути във фризера, извадете и поръсете с останалите натрошени бисквити.
Върнете във фризера и оставете да замръзне изцяло за 24 часа.
Сладолед с любеница и желатин – тази рецепта е идеална за феновете на плодови сладоледи и предлага ободрителен усет на любеница.
Необходими артикули:
300-500 г любеница без кората
10 г желатин /6 листа/
50 г бадеми
50 г захар /по желание/
50 г конфитюр от портокали или други плодове
Сушени плодове или ядки за декорация
Начин на подготвяне:
Нарежете динята, отстранете семките и я пасирайте със захарта и конфитюра.
Разбийте с миксер за хомогенна примес.
Добавете авансово накиснатия желатин и загрейте на слаб огън, без да завира.
Разлейте във формички за лед или тавичка и охладете за най-малко два часа.
Сервирайте със сладолед и украсете с ядки и сушени плодове.
Сладолед с кисело мляко – тази рецепта е здравословна опция с натурално кисело мляко и плодове.
Необходими артикули:
6 жълтъка
750 г натурално кисело мляко
Половин чаша захар
500 г плод /ягоди, малини, къпини или боровинки/
Начин на подготвяне:
Разбийте жълтъците със захарта.
Добавете млякото и смлените на пюре плодове.
Замразете.
Сорбетто от лимон /SORBETTO DI LIMONE/
Италианското сорбетто е освежаващо и леко лятно наслаждение.
Необходими артикули:
200 г захар
4 огромни лимона
1 белтък
Минерална вода
Начин на подготвяне:
Измийте лимоните и настържете кората на единия. Изстискайте сока на всички лимони и го прецедете. Добавете минерална вода до 3/4 литър.
Изсипете в тенджерка, прибавете лимоновата кора, захарта и разрушения белтък. Загрейте на слаб огън, бъркайки, до момента в който течността заври. Прехвърлете в различен съд и филтрирайте. Оставете да изстине.
Изсипете във форма за лед и замразете за към 3 часа.
Разбийте кубчетата с миксер и сервирайте незабавно в чаши, украсени с парче лимон.
Опитайте тези вкусни предписания за домакински сладолед и се насладете на лятното въодушевление с освежаващи и здравословни десерти!
Дар от природата: Тайните на един плод за мощен имунитет и отбрана от рак
