Традиционно зелевият сок се пие през зимните месеци, когато е

Традиционно зелевият сок се пие през зимните месеци, когато е сезонът на киселите артикули, а в доста семейства се счита за незаменима напитка по време на празниците точно поради свойствата си.

Зелевият сок е богат на потребни млечнокисели бактерии, които имат позитивен резултат върху чревната микрофлора. Редовната и умерена консумация на тази напитка може да способства за възстановяване на храносмилането, подсилване на имунитета и поддържане на салдото на храносмилателната система.

Тези бактерии спомагат за поддържането на здравословна чревна флора, което е от решаващо значение за цялостното здраве и ефикасното действие на организма.

Подобно на самото кисело зеле, саламурата е забележителен източник на витамини и минерали. Тя съдържа витамин С, витамини от В-комплекс, калий, магнезий и желязо. Витамин С оказва помощ за подсилване на имунитета и отбрана на организма от инфекции, до момента в който минерали като калий и магнезий вземат участие в регулирането на електролитите и поддържането на оптимално действие на сърцето и мускулите.

Особено забавно е наличието на витамин B12, който рядко се среща в растенията. Смята се, че той се създава във ферментирали храни от млечнокисели бактерии, което е от огромно значение за доста метаболитни процеси - в това число образуването на червени кръвни кафези, детоксикацията на клетките, производството на сила и построяването на миелиновата обвивка, защитния пласт на нервите.