Лято е и жегите най-после се върнаха. А с тях

Лято е и жегите най-сетне се върнаха. А с тях и апетитът ни за лека, само че вкусна храна. А това най-често значи свежа салата с чаша вино за вечеря. Когато обаче ни омръзне от домати и краставици, можем елементарно да се разнообразим, стига да съблюдаваме следните трикове.



Домашните крутони трансформират всичко

Дребна детайлност като това сами да приготвим крутоните за салатата или супата си може радикално да промени усета на блюдото. Лесно е - нарязваме на кубчета няколко филии самун, разбъркваме ги деликатно в купа с няколко лъжици зехтин, сол, черен пипер и чесън (по желание), и изсипваме в тавичка, с цел да запечем до златисто във фурната.

Картофената салата се подправя топла

Може би всеки го знае, само че не е неприятно да се подсети - топлите картофи поемат доста по-добре овкусяването (зехтин, горчица, майонезен сос) от студените.



Спазваме пропорции

Когато подготвяме салата с варива като да вземем за пример фамозното табуле, би трябвало да внимаваме с количествата на зрънцата. Не би трябвало да разрешаваме булгурът, киноата или каквото вариво използваме да господства в салатата. Правилното съответствие е 1:1, въпреки ние да избираме да наблегнем повече на свежите съставки.

Добавяме хрупкав детайл

Научихме го от готварските излъчвания - всяко ядене е по-добро, в случай че е формирано от няколко разнообразни консистенции. А хрупкавостта радва всички - от дребни до огромни. В салата може да я реализираме с избрани зеленчуци (краставици, репички), ядки или пък изгорял арабски самун.



Не забравяме свежите подправки

Лято е - даже да живеем в апартамент, може да гледаме пресни подправки в саксийка на прозореца. Така може да разчитаме на пресен магданоз, босилек, мента, мащерка, кориандър и каквото друго харесваме за фалшификация към салатите си.