Защо да попарвате лука?
Лукът е извънредно публикуван зарзават, който може да се откри във всяка кухня.
Домакините го прибавят към съвсем всички ястия, тъй като придава прелестен и лют усет. А лучената чорба... Тя си е напряко черешката на тортата на френската кухня.
Едва ли има човек, който да не знае какъв брой потребен е този зарзават. Той съдържа редица значими за човешкия организъм съставни елементи като витамини, етерични масла, каротин, калций, калий и магнезий. И най-важното - доста от потребните му свойства се резервират даже и при термична обработка.
Въпреки това има хора, които не харесват това растение поради характерния му пикантен усет и чувството за парене. Оказва се, че това не е проблем, тъй като има много елементарен метод да се отървете от горчивината.
Може даже да си приготвите маринован лук. Трябва единствено да го попарете с вряла вода
Как обаче да го извършите вярно, с цел да се отървете от неприятния усет? И какъв брой време да го държите във водата?
Попарването на лука е много елементарна задача, с която може да се оправи безусловно всеки. Първо нарязвате зеленчука, както ще ви е нужен за по-нататъшна приложимост, по-късно го слагате в подобаваща купа, заливате го с вряла вода и го оставяте за 2-3 минути.
Ако прекалите, лукът ще се свари и ще стане прекомерно мек!
След като времето изтече, би трябвало да го поставите в гевгир и да го изплакнете с доста студена вода, даже с лед. Всичко това ще ви отнеме не повече от 5 минути, само че резултатът ще ви зарадва. Лукът повече няма да люти и пари в устата.
Този способ обаче не е подобаващ за аления лук, тъй като ще стане сив и няма да е апетитен.
Незаменим съдружник в борбата с неприятния усет може да ви стане оцетът. Той е в положение да отстрани от зеленчука всичко, което не харесвате. В същото време лукът ще остане хрупкав и леко маринован.
Този способ е подобаващ за всички сортове на зеленчука.
За да приготвите леката марината, ще би трябвало да разредите 2 супени лъжици 9% оцет с 200 мл вода. С получения разтвор се залива наситненият лук. Зеленчукът се накисва за към 30 минути.
След сходна обработка обаче той придобива характерен усет, който може да не се хареса на всички.
Домакините го прибавят към съвсем всички ястия, тъй като придава прелестен и лют усет. А лучената чорба... Тя си е напряко черешката на тортата на френската кухня.
Едва ли има човек, който да не знае какъв брой потребен е този зарзават. Той съдържа редица значими за човешкия организъм съставни елементи като витамини, етерични масла, каротин, калций, калий и магнезий. И най-важното - доста от потребните му свойства се резервират даже и при термична обработка.
Въпреки това има хора, които не харесват това растение поради характерния му пикантен усет и чувството за парене. Оказва се, че това не е проблем, тъй като има много елементарен метод да се отървете от горчивината.
Може даже да си приготвите маринован лук. Трябва единствено да го попарете с вряла вода
Как обаче да го извършите вярно, с цел да се отървете от неприятния усет? И какъв брой време да го държите във водата?
Попарването на лука е много елементарна задача, с която може да се оправи безусловно всеки. Първо нарязвате зеленчука, както ще ви е нужен за по-нататъшна приложимост, по-късно го слагате в подобаваща купа, заливате го с вряла вода и го оставяте за 2-3 минути.
Ако прекалите, лукът ще се свари и ще стане прекомерно мек!
След като времето изтече, би трябвало да го поставите в гевгир и да го изплакнете с доста студена вода, даже с лед. Всичко това ще ви отнеме не повече от 5 минути, само че резултатът ще ви зарадва. Лукът повече няма да люти и пари в устата.
Този способ обаче не е подобаващ за аления лук, тъй като ще стане сив и няма да е апетитен.
Незаменим съдружник в борбата с неприятния усет може да ви стане оцетът. Той е в положение да отстрани от зеленчука всичко, което не харесвате. В същото време лукът ще остане хрупкав и леко маринован.
Този способ е подобаващ за всички сортове на зеленчука.
За да приготвите леката марината, ще би трябвало да разредите 2 супени лъжици 9% оцет с 200 мл вода. С получения разтвор се залива наситненият лук. Зеленчукът се накисва за към 30 минути.
След сходна обработка обаче той придобива характерен усет, който може да не се хареса на всички.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ