Лингуини със спанак и сушени домати И нещо от Италия -

Лингуини със спанак и сушени домати

И нещо от Италия - елементарно за подготвяне и прелестно в летните месеци.

 

Необходими артикули: 

 

225 г лингуини ⅓ чаша сушени домати, нарязани 

3 скилидки чесън, смлени 1 чаша сос за готвене на кайма 

1 чаша настърган пармезан 

¼ чаена лъжичка червен пипер 

¼ чаена лъжичка сол 

170 г спанак 

5 листа свеж босилек, ситно нарязани 

 

Начин на подготвяне: 

 

Сварете лингуините съгласно инструкциите на опаковката. Отцедете и оставете настрани. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в огромен тиган на междинен огън. Добавете нарязаните сушени домати и нарязания чесън в тигана. Гответе към 30 секунди, като бъркате непрестанно. Изсипете 1 чаша сос за готвене на кайма, по-късно прибавете аления пипер и ¼ чаена лъжичка сол. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Разбъркайте ½ чаша настърган пармезан (половината от количеството, посочено в рецептата). Продължете да бъркате към 30 секунди или до момента в който сиренето се разтопи. Ако сосът е прекомерно необичаен, последователно прибавете още сирене, като бъркате непрестанно в продължение на няколко минути. Забележка: Ако сосът стане прекомерно гъст, прибавете още сос от сос. Добавете спанака в тигана и продължете да бъркате на междинен огън, до момента в който спанакът омекне, към 1 минута. Добавете сварените и отцедени лингуини към соса. Разбъркайте добре. Опитайте лингуините и прибавете още сол, в случай че е належащо. Преди сервиране поръсете със ситно нарязани пресни листа босилек.