Кюфтета от боб  Кюфтетата, направени от бобени продукти, се оказват не

Кюфтета от боб 

 

Кюфтетата, направени от бобени артикули, се оказват освен хранителни, само че и много вкусни. С верните подправки могат даже да припомнят извънредно доста на кюфтета от месо. Такива кюфтета могат да се вършат от бял, червен и черен фасул, нахут, грах, даже леща. 

 

Ето и нужните артикули за кюфтета от бял фасул: 

 

огромна консерва фасул

2 огромни моркова

2 скилидки чесън

1 връзка свеж лук

100 г галета или натрошен остарял самун

1 и 1/2 ч.л. кимион

зехтин

черен пипер

сол

1/2 връзка магданоз

 

Приготвяне: 

 

Морковите се обелват и настъргват на ренде. Задушават се с малко олио или зехтин до омекване. Прибавя се нарязаният на ситно лук. Бобът се отцежда и измива. Може да се смачка на ръка с вилица, или да се пасира в блендер.

 

Прибавя се галетата, морковите и лука, както и стритият чесън, подправките и нарязаният на ситно магданоз. Сместа се разбърква добре и се оставя на хладно за 30 минути. 

След това оформете кюфтета, които подредете върху намазана със зехтин и покрита с пергаментова хартия тава. Върху всяко кюфте капнете по 2-3 капки зехтин. Печете в авансово загрята фурна на 200 градуса до подготвеност (около 20 минути).

 

Задушени тиквички с патладжан и гъби

 

2 тиквички

3-4 червени чушки

1 патладжан, приблизително огромен

150 г гъби

2 домата

1 глава лук

4-5 супени лъжици зехтин

150 мл вода

1/2 лъжичка сол

 

Приготвяне:

 

Почистете и нарежете зеленчуците. Тиквичките, патладжана и доматите нарежете на кръгове. Чушките нарежете на жулиени. Гъбите можете да оставите цели по избор или да нарежете на слайсове.

Загрейте мазнината на междинна температура. Запържете в нея лука, до момента в който се задуши. Добавете чушките и продължете да задушавате още няколко минути.

 

Прибавете тиквичките, патладжаните и гъбите. Оставете ястието да се готви още към 15 минути като разбърквате непрекъснато. Накрая прибавете доматите. Залейте зеленчуците с водата и посолете.

 

Похлупете с похлупак и задушете, до момента в който стартира да ври. 20-25 минути откакто ястието е завряло, би трябвало да е готово.

 

Супа от леща и спанак 

 

1 с.л. олио

2 глави лук, нарязани на ситно или кръгове

2 скилидки чесън, млян

½ чаша леща

2 чаши вода

200 г спанак

1 ч.л. сол

1 ч.л. кимион

черен пипер на усет

Приготвяне:

 

Загрейте мазнината в тиган. Сотирайте лука за към 10 минути, до момента в който стартира да става златист. Добавете чесъна и запържете за още 1 минута.

Добавете лещата и водата в огромна тенджера. Оставете я да заври. Покрийте и намалете огъня. Оставете да покъкри за към 30 минути. Нека лещата омекне.

Междувременно задушете леко спанака в тигана. Добавете го в тенджерата при лещата. Подправете с подправките, лука и чесъна. Ако е належащо прибавете още малко вода.

 

Покрийте още веднъж и оставете да къкри за 10-15 минути.

По предпочитание можете да добавите и домати или доматено пюре към супата.

 

Печена пъстърва във фолио

 

2 пъстърви

2-3 супени лъжици зехтин

1 лимон

3-4 стръка магданоз

1 щипка розмарин

1 щипка сол

1 щипка черен пипер

Приготвяне:

 

Намажете пъстървите със зехтина. Оваляйте ги в подправките като авансово сте нарязали на ситно магданоза. Изстискайте сока от половината лимон. Полейте добре рибите с него. От втората половинка на лимона нарежете няколко резена и ги подредете върху рибите. Увийте плътно с фолио.

Печете на авансово загрята на 200 градуса фурна за към 20 минути.

 

Постна лазаня с доматен сос и подправки

 

1 пакет кори за лазаня

1 глава лук

1 огромна консерва белени домати

1 чаша доматено пюре

2 скилидки чесън

2 щипки босилек, сушен

1 щипка сол

1 щипка черен пипер

2 стръка свеж магданоз

 

Приготвяне:

 

Загрейте зехтина на междинна температура. Запържете в него намачкания чесън. Добавете лука и разбъркайте за няколко минути. След като се разнесе благоухание от тигана прибавете и доматите и пюрето. Овкусете с подправките. Похлупете с похлупак и оставете да къкри на спокоен огън, до момента в който се сгъсти.

Отделно в дълбока тенджера кипнете вода. В нея потопете корите за лазанята за малко.

 

Отцедете ги и ги оставете настрани. След като соса е подготвен подредете в тавичка за печене ред кори, ред сос и по този начин, до момента в който продуктите свършат.

Печете лазанята увита с фолио в авансово загрята на 200 градуса фурна.