Кулинарят Ути Бъчваров приготвя баница на барбекю и дърво“ от

Кулинарят Ути Бъчваров подготвя баница на барбекю и „ дърво “ от свински шишове в Стара Загора. Всяка баница се нуждае от доста масло. Това сподели готвачът, до момента в който приготвяше съставките за 500 порции от специфична баница за жителите и гостите на града. 

Този деликатест Бъчваров ще подготви онлайн на площада пред Община Стара Загора, като част от програмата за идните коледни празници. „ Това ще бъде като баниците от едно време, които са се готвили на сач “, добави готвачът.

Според него е значимо баницата да се подготвя с ръчно точени кори, тъй като така наречен фини точени кори, които се продават в магазинната мрежа са прекомерно тънки и бързо изсъхват. Той изясни, че в рецептата, която през днешния ден ще подготви, ще има и обезсолено сирене, извара, кашкавал. „ Влагаме сърце за приготвянето на баницата “, съобщи Ути Бъчваров. 

Готвачът сподели, че с изключение на баницата, има и специфична изненада за феновете на месото. Те ще имат опцията да се включат в изработката и дегустацията на „ дърво “ от свински шишове, приготвени над 100 кг свинско месо.

„ Идва Коледа и би трябвало да създадем комплициран баланс сред това да спазим християнската повеля да е безмесно, само че да спазим и онази чисто човешка потребност - човек да облажи “, разяснява Бъчваров. 

Присъстващите на днешното готвене ще могат да чуят и видят също фолклорните осъществявания на разнообразни певчески и танцови сформира от читалища от община Стара Загора. „ С това желаеме да пресъздадем онази безконечна традиция на седянките и женските приказки по време на приготовленията на храната “, сподели Бъчваров.

Готвачът пожела по време на идните коледни празници да хората да бъдат щастливи. „ Мислете със сърцето и главата си и действайте с цялата си воля за това животът ви да е апетитен “, сподели още Ути Бъчваров. По думите му имаме нужда от усмихнати мигове, не дни и часове, а мигове.