13 кухненски идеи, за които дори не знят опитни домакини
Кухня – място за смели опити. И въпреки всичко: тук е, че знанията и опита на опитни готвачи ще паднат апропо. Въоръжени с информация за тънкостите на преправка на избрани артикули, основаването на кулинарни шедьоври е доста по-лесно.
Тук са тайните на готвача, които ще бъдат потребни както за начинаещи, по този начин и за изискани домакини. Може би някои от тях към този момент употребявате.
Тези хрумвания за доста хубави – няма подозрение, че всички те в действителност работят.
1. По време на пържене на картофите, да не се залепват към дъното на тигана и по сред си. Достатъчно малко да ги оставете във водата. С помоща на това, ще се избавете от нишисте.
2. Ако желаете да сварите зеленчуците, би трябвало да знаете прдварително какво ще гответе. Ако желаете да употребявате водата където бяха сварени, по-добре да ги сложете във студена вода. Ако не, във вряла.
3. Ако обичате ориз! Няма нищо по-лесно, преди да го гответе, оставете във студена вода за половин час.
4. Майонезата можете да замените на сметана със добавене на врял жълтък и горчица.
5. Увехналият копър и магданоз ще помогне оцет. Достатъчно единствено да сложете във вода малко оцет, и да сложете копъра и магданоза.
6. Вместо да сварете елементарните кренвирше пробвайте си да ги изпържете с масло, само че авансово намажете със горчица.
7. Морков би трябвало да се вари не повече от другите зеленчуци, 5-10 мин, а сол се поставя най-сетне.
8. Дробчета да бъдат меки, преди да се изпържат порасете със захар.
9. Добавете във тесто малко коняк. Тестото ще бъде пухкаво. Коняка може да размени освен бакпулвера, само че и квас.
10. Разбъркайте яйцата вярно. Белтъците би трябвало да са охладени, а жълтъците би трябвало да престоят на стайна температура.
11. Можете да замените малко количество от брашно на нишисте. Пирожки и кифлички ще бъдат доста меки даже и след няколко дни. А палачинките доста пухкави.
12. Ако желаете да избегнате от капките на горещо олио по време на пържене. Преди да сипите олио в тигана, порасете авансово със сол.
13. Искате пухкави яйца? Разбъркайте яйцата със студена вода- 1 с.л. на половина чаша яйца.
Хубав ден!
