Печено агнешко в гювеч
Необходими Продукти
● агнешко месо - 1.5 г● червен пипер - 1 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
● сол
● черен пипер
● манатарки - 600 г гъби
● джоджен - 2 - 3 клончета
●
за гарнитурата
● картофи - 1 кг
● сол
● краве масло - 80 г
● прясно мляко - 150 мл
● крема сирене - 1 с.л.
Начин на подготвяне
За това печено агнешко в гювеч месото се посолява и се оставя да се овкуси 1 час.
В купа се слага олиото. Към него се прибавят брашното, аленият пипер и черният пипер. Разбърква се на кашичка и се разрежда с 300 мл вода.
Всяко парче месо се топи в сместа и се подрежда в гювеч.
Около месото се слагат нарязаните гъби. Заливат се с останалият сос и в случай че е належащо, се прибавя още вода. Течността би трябвало съвсем да покрива месото. Отгоре се слагат клонките джоджен.
Агнешкото в гювеч се слага в не загрята фурна на 200 градуса. След като месото стартира да се пече, фурната се понижава на 160 градуса и по този начин се оставя 2 часа.
Докато сочното печено агнешко се готви, се подготвя гарнитурата - пухкаво картофено пюре.
Картофите се обелват и нарязват на дребни кубчета. Заливат се с вода и се сваряват.
Прецеждат се и топли се минават през преса за картофи.
Към топлите картофи се прибавя кравето масло, крема сиренето и солта.
Разбърква се и най-после се прибавя прясното мляко.
Пюрето се слага в пош със звездовиден накрайник и се шприцова във всяка паница. Сипва се порция агнешко месо с гъби и да ви е сладко!
