Крехки вратни пържоли в специална маринатаНеобходими Продукти● свинско месо -

Крехки вратни пържоли в специфична марината

Необходими Продукти

● свинско месо - 4 бр. вратни пържоли с кост
●

за маринатата

● соев сос - 3 с.л.
● алено вино - 2/3 ч.ч.
● сос - 2 с.л. хойсин
● сусамово олио - 1 к.ч.
● лук - 1 с.л. на прахуляк
● чили - 1 щ. на прахуляк
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● черен пипер
● червен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Свинското месо, което към този момент се е отпуснало, се начуква леко с чук върху дървена дъска. В купичка се поставят всички подправки за маринатата и се разбъркват пламенно, с цел да се смесят.

След това с тях се маже всяка пържола. Месото се прибира в огромен съд с капак и се поставя на студено за 3 часа. После се изважда и се оставя на стайна температура, до момента в който се отпусне.

Скарата се загрява и намазнява леко. Всяка пържола се изпича на нея от двете страни.

Готовите стекове се сервират със салата съгласно сезона.