Краставички винаги трябва да имате вкъщи, защото са чудесна съставка

Краставички постоянно би трябвало да имате у дома, тъй като са чудесна съставна част за доста предписания, както и ужасно мезенце за обичаното ви пиво

Необходими Продукти

●

ЗА 1 БУРКАН

● корнишони - дребни
● ябълков оцет - до чертата на буркана
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● люти чушки - съгласно лютивината
● чесън - 1 - 2 скилидки
● черен пипер - 5 - 6 зърна
● дафинов лист - 1 бр.
● копър - 2 бр. цветчета
● кориандър - 1/2 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л.
● синапено семе - 1/2 ч.л.
● кромид лук - 2 - 3 шайби
● бахар - 3 - 4 зърна
● вода

Начин на подготвяне

Корнишоните се измиват и почистват, подрязват се дръжките и дупето леко се изрязва на всяка една краставичка.

Лукът се обелва и нарязва на полумесеци.

Скилидките чесън също се обелват и леко разцепват от върха.

Лютите чушки се разделят по дължина, отстраняват се семките.

На дъното на всеки буркан се налива до чертата ябълков оцет, прибавя се супена лъжица захар, 1 чаена лъжица сол, 5 - 6 зърна черен пипер, 3 - 4 зърна бахар, по 1 кафена лъжичка синапено семе, кориандър и кимион, 1 цветче копър, скилидка чесън, половин люта чушка (ако е доста люта, сложете единствено ивичка от нея), 1-2 ивички кромид лук.

Корнишоните се подреждат компактно в бурканите, като сред тях се поставя по един дафинов лист и още няколко ивички кромид, най-отгоре по още едно цветче копър.

Допълва се с вода (един пръст под капачката) и бурканите се затварят с авансово изварени винтови капачки.

Прехвърлят се в тенджера с постлана на дъното дебела забрадка. Заливат се със студена вода, която би трябвало да покрива 2 - 3 пръста над капачките.

След като водата заври под ключ, се засичат 5 минути и бурканите се изваждат с щипка от врящата вода.

Обръщат се с капачките надолу.

След като изстинат, се прибират за зимата в мазе или килер на мрачно и хладно.

Лютите краставички туршия са подготвени.